아주 쉬운 바나나 브레드^^

[livingscent]

만들기 쉬운 바나나 브레드~

이건 베이킹 초보자들이 하는 아주 기초 중에 기초빵이요^^

가끔 바나나가 거뭇거뭇해 지도록 뒹구는게 있을때면 저도 곧잘 만드는 빵입니다.


바나나 피칸 브레드

밀가루(all purpose) 2컵

베이킹 파우더 1 작은술

베이킹 소다 1 작은술

소금 1/4작은술

시나몬 가루 2 작은술

설탕 1컵(줄이셔도 괜찮아요)

버터 10큰술  (녹여서 씁니다)

바닐라 엑스트렉 1-2 큰술

계란 2개(큰사이즈)

바나나 3개

피칸 1/2-1컵

만들기

먼저 큰볼에 가루재료를 모두 넣고 체에 한번 쳐서 준비해두고요,

다른 볼에 실온상태의 계란을 풀고 설탕을 넣고 거품기로 크림상태로 만들어 줍니다.

여기에 버터 녹인걸 넣고 저어주고, 바닐라를 넣어 섞은다음

가루재료들을 넣고 잘 저어 반죽을 만듭니다.

여기에 바나나 으깬것과 피칸을 넣어 마무리 합니다.

파운드 케잌 틀에 버터를 바르고 반죽을 붓고 350도(섭씨 180도)오븐에

50분에서 60분정도 베이크 합니다.

꺼내기 전에 꼬지로 테스트 해보시구요.


휘핑크림을 얹어서 커피와 함께 먹으면 아주 맛있어요^^


피칸을 넣으셔도 좋구요, 호두나 아몬드,피스타치오, 해바라기씨 등등

다 좋아요~

여기에 통조림 파인애플을 다져서 넣어도 촉촉하게 맛있게 만들어져요.

 

[쁠라타]

ㅎㅎ 요즘 눈팅만 휙하고 가게되는데 요건 글 안 남길수가 없네요
제가 오븐에 지금 바나나케이크를 굽는중이예요! ㅎ
호::: 요 레시피가 진리인듯
저도 아주 비슷합니다
가끔 오일과 생크림 섞은것으로 대체하긴하지만:D
전 이번엔 코코아가루 많이 넣고 설탕양의 반을 대추야자 잘게 다져 넣고 추가로 남은 사워크림 박박 긁어넣고 비주얼이 좀 지저분하긴한데 맛난 냄새가 엄청나네요. ㅎㅎㅎ
파인애플~~ 담에 한번 넣어봐야겠네요^^

[livingscent]

요걸 찌찌뽕이라 해야 하나요??ㅎㅎㅎ
전 맨날 요 레서피로만 구웠는데 오일과 생크림이 들어간 레서피도 맛날거 같아요^^
게다가 코코아 가루랑 사워 크림~ 얘기만 들어도 맛있는 냄새가 상상이 가네요^^

[나얌~]

와우~
제가 좋아하는 빵이에요 촉촉하고 너무 맛있어요..
이런 레시피 찾고 있었는데..
제가 저울로 베이킹을 몇번해봐서 숟가락으로 하는건 감이 안오네요..
그래도 도전해볼게요

[livingscent]

전 베이킹을 저울로 달아서 하는게 더 불편해서 계량컵 기준이 더 편한데
사실 저울로 계량해서 하는 레서피가 더 정확하긴 하죠^^
계량 스푼 있으시죠? 그것만 있으면 완전 편해요~~

[1gram]

바나나 있는데 해 볼게요
레서피 감사해요
그런데 1컵은 몇 밀리리터로 하면 될까요?

[livingscent]

제가 쓰는 컵은 240ml가 1컵 기준이에요^^
맛있게 만드시길 바랄게요~~

[밀랍고릴라]

감사합니다 저장해용...^^

[livingscent]

넵^^

[진우엄마]

아 저도 만들어 먹어볼게요^^
이런레시피 넘 좋아요 ㅠㅠ
그런데 저 베이킹소다랑은 꼭 필요한가요^^;;

[livingscent]

베이킹 소다와 파우더는 화학 첨가물로 빵을 부풀리고 연하게 만드는 역할을 한다고 하네요.
베이킹에서 베이킹 소다와 파우더의 역할이 분명하게 차이가 있다고 합니다.
비록 성분이 비슷하다고는 해도 말이죠.
기왕이면 레서피대로 만드시는게 좋을거 같아요.
베이킹은 과학이란 말도 있잖아요. 단 1그램이라도 분명 하는 역할이 있기에 넣는 것이라고 하더라구요.
만일 소다가 없을 경우엔 파우더의 양을 조금 늘려서 넣어 만드는건 크게 무리가 없을 수도 있다고 합니다.
이런 바나나브레드 같이 간단한 빵일 경우에는 말이죠.
하지만 파우더가 없다고 소다를 양을 늘려서 만들면 안된다고 합니다..자세한 이유는 구글 해 보시면 많은 자료가 있으니 참고 하시길 바랄게요^^

[너꿀]

오 간단하고 맛있어 보입니다.
다섯살 아이와 함께 만들어 봐야 겠어요.

음 근데 제가 베이킹파우더 밖에 없는데 그냥 베이킹파우더2 넣으면 안될가요?
베이킹 파우더랑 소다랑 각각 따로 넣는 이유가 뭘까요?
어떤 레시피에서도 그렇게 본 거 같아 궁금했거든요...^^

[livingscent]

너꿀님^^ 제가 위에 진우엄마님 글에 답글 써 놓은걸 참고 해 주세요^^
제가 사실 베이킹은 할 줄 아는 몇가지만 알지 나머진 완전 모르는 사람이에요^^
그러니 자세한 답변은 베이킹의 고수님들이 해주시면 좋을거 같아요.
저도 이참에 공부 좀 해야 겠단 생각이 드네요^^

[보스톤]

와우...전문가시네여...
침 넘어가요

[livingscent]

저 전문가 저~얼때 아닙니다요~~^^;;;;;
속지 말자 사진빨^^ㅎㅎ

[soll]

아 바나나 브레드 맛있죠
바나나 당도 때문에 저는 설탕은 정말
확 줄여서 넣어요 ㅎ

초코칩 넣어도 맛있는데 말이죠~?
오랜만에 먹고싶네요
그러나 오븐은 시원해지면 돌리는 걸로 ~

[livingscent]

초코칩 넣으면 울 애들 엄청 좋아할거 같네요~~
그러나 어른들이 싫어 하므로 패스~~ㅋㅋㅋ
요즘 제가 사는 곳은 좀 시원해 지려고 하네요.
막상 시원해 지니 벌써 여름이 다 가는것인가 싶은게 아쉬움이 확 밀려 오는거 같아서
섭섭해 지긴 하는데 오븐 돌리는게 쉬워져서 그건 또 좋아요^^

[foodie]

저도 바나나 브레도 엄청 좋아하는데 넘 맛나보여요^^
근데 식구들이 바나나들어간 빵류를 안좋아해서 거의 만들지 못하고 있어요 ㅠ
커피랑 한조각 먹고프네요~~

[livingscent]

저희집 애들도 어릴땐 바나나 들어간 빵은 안먹더라구요.
그런데 왠일인지 올해는 잘 먹네요.
특히 입맛 짧은 울 딸아이가 잘먹어서 제가 열심히 만들고 있어요^^
커피랑 한조각 하면 정말 좋죠^^

[해피]

박력분으로 해도 괜찮죠? 1컵은 몇g인지, 또 버터 10T는 몇 g인지도 좀 알려주세요.
계량컵이 없어서요...
오늘저녁 만들어 빨리 먹고 싶어요~ 누구라도 도움부탁합니다.^^
외국은 대부분 중력분인가요? 그게 더 맛있게 되는 걸까요?? 궁금...

[livingscent]

해피님^^ 제가 박력분으로 안해봐서 잘 모르겠네요..ㅠㅠ 죄송해요^^;;;
그리고 밀가루 1컵은 155g 정도구요, 버터 10큰술은 150g이에요.
저는 중력분으로 다 두루두루 쓰는데 그게 편하네요^^
아마 이것도 사실은 박력분으로 해야 하는건데 제가 중력분으로 하고 있는건지도 모르겠네요^^

[부뚜막의 고양이]

바나나브래도 괜찮지요 ~ 썩은 바나나도 없애고 쉬운 레서피로 먹을 것도 생기고 ..

[livingscent]

그쵸? ㅎㅎ
그런데 어쩌다 이 빵이 먹고 싶은데 바나나가 없으면 그 땐 쫌 난감하더라구요 ㅎㅎ
이거 만들자고 바나나 사다가 안먹고 기다리기가 말이죵^^

[kara]

이것도 꼭 한번 만들어 보고 싶은데요 다른건 다 있는데 바닐라엑스트렉이 없어요 안넣어도 될까요?그리고 밀가루는 박력분인지요^^ 넘 촉촉하니 맛나보여요~요즘 믹스에서 레시피로 만들어 보려고 하거든요~

[livingscent]

바닐라 엑스트렉이 없으면 아마도 진한 바닐라향이 안나서 좀 밋밋한 맛이 될수도 있겠네요.
안넣고 만드셔도 되지만 기왕이면 바닐라 엑스트렉 하나 장만하세요^^
이거 작은거 한병만 사둬도 베이킹에 아주 자주 쓰이니 좋으실거에요~~
그리고 밀가루는 제가 쓴건 중력분인데요, 제 생각이지만 박력분을 쓰셔도 괜찮을거 같아요^^

[요레]

너무 있어 보여서 지금 막 님의 레시피로 만들었는데 정말 맛있네요. ^^ 저번에 올려주신 자두케잌도 맛있었거든요. ^^ 착한 레시피 감사합니다~

[livingscent]

맛있게 드셨다니 제가 다 기분이 너무 좋아요^^ㅎㅎ
저도 요런 착하 레서피 아주 좋아하는데 제가 많이 실험해 보고 또 알려 드릴게요^^

[노래하는곰]

저는 콜린 님 블로그에서 이 레시피 보고 따라한 다음에 홀딱 반했는데요
몇 번 해먹고 난 뒤에는 설탕과 버터는 전혀 넣지 않았어요(대신 포도씨유를 아주 약간)
그런데 바나나가 버터의 역할을 해주는 모양인지 여전히 부드러웠고요
설탕이 하나도 안 들어가도 딱 담백하다 싶을 만큼 좋았어요
혹시 설탕과 버터 때문에 망설이시는 분들 이런 방법도 있다고요..^_^

[livingscent]

고뤠~~~~!! 고거 아주 방가운 말씀이시네요^^ㅎㅎ
설탕과 버터를 전혀 넣지 않는다니 살짝 불안하기는 한데(혹시 빵이 잘 안될까봐서요^^;;;)
그래도 이렇게 만들면 좀 덜 죄책감 가지고 먹어도 될거 같네요^^
좋은 팁 감사해요^^

[딸기마녀]

앗!! 요것도 꼭 만들어 보고 싶은데..
첫 베이킹을 바나나 파운드케익으로 했는데..
맛이.. 이건.. 내맛도 니맛도 아니여.. ;ㅂ; 가 되어서.. 살짝 두려운데..

저도 성공할 수 있을까요??
아.. 조금 두렵습니다.. ㅠ.ㅠ

[livingscent]

딸기마녀님^^ 걱정마시고 한번 도전해 보세요^^
이거 정말 대충 만들어도 맛있게 된답니다^^

[evian]

덕분에 바나나도 처리하고 너무 맛있게 만들어 먹었어요. 저는 박력분 사용했구요 버터가 모자라 포도씨유도 같이 넣었는데도 괜찮았네요. 아주 부드럽고 촉촉해서 애들이 너무 좋아해요. 더 구우려구 바나나 또 사왔답니다.^^

[livingscent]

그쵸? 이거 만들려고 바나나를 또 사게 된다니까요^^
맛나게 드셨다니 저도 기분이 좋네요^^

[해피]

저도 덕분에 잘해먹었습니다. 버터,설탕 없이도 된다는 말 듣고 설탕을 반으로 넣고, 버터도 좀 줄였는데,
굉장히 담백해서 잘 먹었습니다. 맛있다고 칭찬들었습ㄴ다.
다음엔 없이도 한번 해봐야겠어요...참 코코아가루 넣으면 맛있다는 얘기를 자꾸 듣는데
한번 넣어봐야겠어요...^^

[livingscent]

와~다들 건강버전으로 해서 드시네요^^
전 달달해야 더 맛있어서 그래도 설탕을 넣으라는대로 다 넣고 만드는데 말이에요^^ㅎㅎ
저도 담엔 설탕도 줄여 보고 코코아 가루도 넣어 보고 해야겠어요^^

[살사]

이 참에 파운드 케익 틀하난 장만하렵니당, 감사^^

[mercury]

맛있는 바나나빵 레시피 넘 감사해요~ 중력분 없어서 박력분이랑 강력분 반반 넣고 설탕은 반으로 줄이고 꿀 몇스푼 첨가, 버터 대신 올리브유 8스푼 정도 넣고 했는데 많이 안달고 맛있는 빵이 나왔네요^^ 저울 다는 거 늠 귀찮은데 계량컵이랑 스푼으로 하니 편하고 좋네요 ㅎㅎ

[흰둥이]

이 레시피 보고 바나나 세 개 남겨두었지요. 오늘 야근이라 좀 늦게 출근하면서 만들어두고 왔더니 세살짜리 딸아이가 너무너무 맛있게 잘 먹는다고 남편이 감격해 문자로 사진도 보내주었답니다. 정말정말 고맙습니다. 식성이 까다로운 아이라 야근하러 나올 때마다 아이 끼니가 가장 큰 걱정이거든요. 엄마 없는 밤, 암것도 안먹고 배고픈 채로 보챌까봐요. 덕분에 마음 편히 밤샘근무하고 있어요. 쓰면서도 왈칵 눈물나네요. 고맙습니다!!

[여름바다]

예전에 사무실에서 같이 근무하는 미국친구가 알려준 레시피로 바나나 케익을 구운 적이 있었는데 별로 였거든요. 그런데 이번에 livingscent님이 알려주신 레시피로 성공했어요 ^^ 감사합니다.