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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 발효빵 도전기

| 조회수 : 3,755 | 추천수 : 3
작성일 : 2020-05-18 15:56:31













강력분 일키로 한봉지 소비하고 비로소 발효빵 성공햇어요



제자신 너무 기특해서 키톡에 사진올릴려고 백만년만에 컴 켯어요



저빵 성공할려고 매일 반죽하고 이온도 정온도 다 맞춰보고 ㅋㅋ



그러다 결국 성공!!!



전 원래 레시피에 소금양만 3그램으로 줄엿구요



물대신 우유를상온에 미리내놔서 미지근하게 해서햇어요


우유에 이스트 녹이고 거기에 꿀 10그램 추가히구요


물대신 우유로 하니 빵이 더 촉촉하고 부들부들하고 맛잇더라구요



그리고 렌지물한컵넣고 5분 돌리고  30분발효

실온에 한시간 발효후


오븐 190도에 20분구웟어여



제가 첨엔 빵이 떡처럼 되서 실패엿는데



떡처럼 돤 원인중이 하나가 이스트도 잇지만



온도 영향도 있는거 같아요



제가 180도 190도 200 이렇게 구웠는데



180일때가 떡같은 질감이고



190이 가장  맛잇고



실수로 구워진 200도는 바게트느낌이 낫어요


근데 식감은 200도가 가장 맛있었어요 ㅋㅋ

200도로 구우실땐 15분만 구우세요


이렇개 구운빵으로



샌드위치 해먹었는데



진짜 서브웨@이 저리가라맛..ㅋㅋㅋ



너무 맛있었어요



요즘 주구장창 구워대서 먹고



샌드위치로먹고



빵실력이 늘어난만큼



내 허리와 뱃살도 늘어나고 ㅡㅜㅡㅜ



그래도 좋으 레시피와 노하우 얻었으니 그걸로 만족해요 ㅋ



발효빵 도전하면서 또한번 인생교훈을 얻었어요



역시 노력해서  안되는건 없다는거!!!



컴으로 첨 올리는거라 사진파일이 크게 올라가도 이해해주세요 ㅡㅜㅡㅜ


사진이 비루한점도요 ㅎㅎ








































11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 초록
    '20.5.18 4:14 PM

    드디어 완벽한 성공하셨네요~~

    사진 안크고요
    샌드위치 너무 맛있어보입니다^^

  • 이베트
    '20.5.19 8:37 AM

    감사해요 ^^ 컴으로 첨올려봐서 긴장하며 글썻어요 ㅎㅎ

  • 2. 수니모
    '20.5.18 11:42 PM

    삼세번만에 드뎌 성공이군요. 짝짝짝!!
    비쥬얼 갑입니다요. ^^

  • 이베트
    '20.5.19 8:39 AM

    댓글이 중복으로 달렷네요 ㅜㅡ수정이 안되요 ㅋ
    저번 제글에 달아주신 수니모님의 정성스런 댓글덕에 제가 성공할수잇엇던거ㅈ같아요
    82대문에 사진도걸리고 가문의 영광이에요~^^

  • 3. 테디베어
    '20.5.19 8:33 AM

    성공 축하드립니다.~~
    샌드위치도 너무 맛있겠습니다.^^
    부럽습니다.~~

  • 이베트
    '20.5.19 8:40 AM

    감사해요 ~빵이 맛잇어서인지 샌드위치 진짜 맛있었어요 ㅋ

  • 4. 코스모스
    '20.5.19 10:38 AM

    성공 축하합니다.
    노력은 배반하지 않는다 맞네요.

    맛난빵으로 몸무게는 늘어나도 건강한빵, 내손으로 만드는 더 뿌듯하고 좋아요.

  • 이베트
    '20.5.19 3:50 PM

    감사해요..ㅎㅎ 마자요 뱃살이 늘어도 멈출수 없는 먼가모를 뿌듯함이 잇더라구요 ㅋ

  • 5. 콩민
    '20.5.19 11:58 PM

    금손이에요

  • 6. Harmony
    '20.5.20 12:32 AM

    이베트님! 맛있는 빵 성공 축하드려요.
    샌드위치 정말 맛있겠네요.
    이밤 일하다 들어왔는데 야식으로 먹어보고 싶어집니다.
    아침일찍 마쳐야할 서류 있어서 샌드위치 빵사진 더 보고싶은데 이만 추천찍고~~.

  • 7. berngirl
    '20.5.20 10:08 AM

    우와 집에서 만든 것처럼 안보여요. 색감도 빵 안의 결도 너무 훌륭하네요^^

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