세상에서 제일 맛있다는 쵸코렛쿠키랍니다~^^*
한참전에 일본인 주부부터 받은 레시피인데,,이제야 구워봤네요~
레시피를 건네주며, "이거 달긴 단데, 설탕양 줄이지말고 함 만들어봐요~"라고 하드라구요.
일반요리와는 달리 베이킹이란건 레시피에 충실해야한다고 생각하는 저이기에
설탕양 장난 아니게 많네..라는 생각을 했지만, 레시피대로 구워봤어요.
게다가 세상에서 제일 맛있는 쵸코렛쿠키의 맛도 궁금해서요~^^
저처럼 호기심 발동하신 분들은 함 구워보세요~
레시피 고대로~~~~^^
Laura Todd의 쵸코렛쿠키~
재료
버터 250g
설탕(브라운슈거)350g
계란1개
박력분 375g
쵸코렛(밀크, 다크 두종류 적당히 섞어서요)350g
바닐라엣센스 2t
만들기
1. 쵸코렛을 적당한 크키로 잘라 실온에 둔다.(이때 손으로 뚝뚝 부러트리듯이 잘라주심 되요)
2. 실온에 두어 부드러워진 버터에 설탕을 넣어 옅은 베이지색이 나도록 섞어줍니다.
3. 계란과 바닐라 엣센스를 넣고 분리되지않도록 잘 섞는다.
4. 한번 체쳐둔 박력분을 한번에 넣고 고무주걱으로 섞어준다.
5. 잘라둔 쵸코렛을 넣고 섞는다.
6. 이렇게 만들어진 반죽은 휴지없이 바로 구워줍니다.
냉장고에 넣어두고 다음 날 구워줄 경우엔 굽기전에 상온에 두어 부드럽게 한후 굽는다.
7. 스푼으로 떠서 팬에 반죽을 올리고 반죽과 반죽 간격을 넉넉히 둔다.
구워지면서 퍼지거든요..
8. 350(170도)에서 15분 구워줍니다.
9. 꺼내자마자 식힘망에 올리는데, 반죽이 흐느적거릴꺼예요.
부서지지않게 조심하면서 식힘망에 옮겨주세요~
* 예상대로 무척 다네요`~ㅎㅎ
저두 단거 무쟈게 좋아하는데, 진짜 달어요.
레시피 보시면서 이미 아셨을지 모르겠지만, 바삭한 쿠키가 아니고, 부드럽고 쫀득한 쿠키랍니다.
남편이 그리도 찾던...^^
바삭하고 덜 단 쿠키를 원하시다면,
버터양을 줄이고 대신 쇼트닝을 넣어주심 될꺼같아요.
그리고 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜주시구요..설탕도 줄여도 좋을꺼같아요..
세상에서 제일 맛있다는 쵸코렛쿠키...머 입맛은 제각기니까..^^*
Laura Todd..
블러그 이웃님께서 쵸코렛레시피로 유명한 프랑스 베이커라고 하시네요~
http://www.lauratodd.fr/
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