[이벤트] 한여름 일식 퓨전 상차림

[스프라이트]

안녕하세요. 스프라이트입니당. 더운 여름 어찌 지내시는지..
어제, 오늘은 넘 습하네요. 블로그로 이사를 왔는데 블로그 글을 어찌 끌어오는지 처음하는지라 잘 몰라서
포토샵으로 캡쳐받아 붙이고 아주 난리를 쳤어요. 잘 아시는 분 갈챠주세요. 어흑
처음부터 글이 안써져서리 이렇게 중간쯤에서 글을 써 올리네요.

냉우동 육수는 저 냉우동 국물과는 다르지만 히트레시피의 모밀장국으로 사용하셔도 좋을것같아요.
다음엔 제대로 이쁘게 올려보고 싶네요.

흑미연어샐러드
냉우동
비프미소야끼
오징어미나리 튀김

이중에서 샐러드와 미소야끼 레시피를 올립니다.


아래 잘려나간 소스 레시피 나가요.

미소소스
일본된장 150g, 달걀 노른자 1개, 청주 7큰술, 설탕 6큰술, 다시마 국물 2,1/2큰술

숙주볶음 양념
숙주 200g, 진간장 1큰술, 소금, 후춧가루 조금씩, 영양부추나 실파 적당량, 오일 적당량

1. 미소소스재료를 냄비에 넣고 약한 불에 저어가며 10분간 끓여주고 식혀요.
2. 쇠고기는 칼등으로 자근자근 두드려 연하게 만들고 후춧가루를 뿌려둡니다.
3. 쇠고기는 뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 쇠고기를 앞뒤면 구워주고 한쪽 면에 1의 미소소스를 발라 200도 예열한 오븐에 넣어 4분정도 구워줍니다.
4. 숙주는 깨끗이 씻고, 영양부추도 깨끗이 다듬어 씻어 4-5cm썰어 준비하고
뜨겁게 달군 팬에 기름 조금 두르고 숙주를 볶다가 소금, 후춧가루, 간장을 뿌려 간한뒤 불을 끄고 실파를 넣어 고루 섞어줘요.
6. 접시에 숙주볶은것을 담고 구운 고기를 썰어서 올려 서브합니다.

[bistro]

앗 저도 이 접시 있어요 +_+

[메롱이]

음식이 깔끔하니 맛나 보이네요.
만드는 법을 꼼꼼히 써주셨는데 혹시 요리선생님이신지요?
저도 일식 참 좋아합니다.
냅킨을 식탁매트로 쓰시는 센스도 보여주시고..
저도 다른 곳에서 봤는데 해볼려고요.
그리고 비프 미소야끼를 담은 접시는 특이한 것이 예뻐보이는데 어디 것인지 궁금해요.

[세실리아]

냉우동 담은 유리그릇은 어디서 사셨는지 궁금합니다..살짝 알려 주시면 감사하겠습니다..^^

[비타민]

아~~ 오랜만이세요~~~ 잘 지내시지요...???
역시 퓨전 요리의 대가 다우셔요~~~~
좀 이렇게 깔끔하고 담백하게 먹고 싶은데.... 실력이...ㅋ ^^

[레몬사탕]

요~ 냉우동 정말 시원쫄깃하니 맛나다지요 ^^

[스프라이트]

네 반갑십니당. 비스트로님도 있으시군요. 찌찌뽕 ㅋ
메롱님 그릇은 광주요의 대중화? 브랜드인 하나자기입니다.
세실리아님 요 유리그릇은 지난번 일산 창고세일 가서 사온것이랍니다.
반도상사에 전화하셔서 문의해보세요. 물건이 있다면 택배로도 보내주실지 모르니깐요..
비타민님 반갑십니데이~~ 레몬사탕 반가비..ㅋ