꼬마였을 때,
책을 평풍처럼 쌓아 올려 울타리를 만들거나,
빨래대에 이불을 뒤짚어 씌어 ,
나만의 공간을 만들고 그 안에 몇시간씩 숨어있었다.
세상이 싫다거나, 두려운지 조차도 몰랐을 텐데,
왜 음침하고 답답한 공간속에서
안도의 숨을 쉬었을까?
이제는 이불 안에 내 세상을 만들거나,
책을 병풍처럼 둘러 그안에 앉아 있는것은
상상할 수 없는 일이되었지만,
오늘은
누구나에게 금새 들켜 버릴지라도,
그 어두운 공간속에, 숨어버리고 싶다.
재료: 안심 6쪽, 밀가루 1/2c,빵가루 1/2c, 달걀 1개, 파마산 치즈 가루 2T,
소금, 후추, 파슬리 가루1T, 버터1T, 올리브 오일 2T
만드는 방법:
1. 닭안심은 알맞은 크기로 자르고,칼등으로 연육한다.
2. 닭위에 후추와 소금으로 밑간한다.
3. 분량의 밀가루,빵가루, 파마산 치즈 가루, 파슬리 가루를 섞어 놓는다.
4. 안심을 달걀에 무치고 3을 묻힌다.
5. 올리브 오일과 버터를 함께 후라이팬에 녹힌후, 노릇하게 구워낸다.
6. 스파이스 칠리 소스와 함께 낸다
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