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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

때때마다 만드어 놓는 - 매운 오이 피클

| 조회수 : 6,452 | 추천수 : 17
작성일 : 2006-07-03 10:03:32
여름이 되면 의례히 생각나는 나의 먹거리 필수품.

두고두고 먹기에 좋고, 어느 음식에도 잘 어울리는...

두반장과 고추기름의 매운맛이 은은하게 난다는...

여름 음식으로 강력히 추천하는 바~~~~

절 믿고(그리 믿을만한 사람은 아닌가? 호호) 한번 해보시는 건 어떨까요???



재료: 청오이 4개, 식초 1컵, 설탕 1컵,고추기름 2큰술,두반장 1큰술,
다진마늘 1큰술, 마른홍고추 2개, 굵은 소금
만드는 방법:
1_ 청오이는 굵은 소금으로 깨끗이 씻는다.
2_ 새끼손가락만한 크기로 잘라, 씨부분은 제거한다.
3_ 구부러져서 뿌러지지 않을 정도로 절인후 물기를 제거한다.
4_ 분량의 식초, 설탕, 두반장, 고추기름, 다진마늘로 소스를 만든다.
5_ 홍고추는 어슷썰고, 물기를 제거한 절인 오이에 소스를 넣고 버무린다.
6_ 밀페용이에 넣어 3일 정도 냉장고에 보관 후 먹는다.







9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 개골
    '06.7.3 10:17 AM

    고기랑 같이 싸 먹어도 정말 상ㅡ큼하니 맛나겠습니다...
    야외에 나갈대 한번 해봐야겠네요

  • 2. 박하맘
    '06.7.3 10:25 AM

    전에 어느님댁에 갔더니 휘님 레시피로 만들었다며 주시길래 먹어봤어요....
    아주 맛있더라구요....
    저도 게으름모드에서 벗어나서 함 해봐야할텐데요....ㅎㅎ
    좋은 레시피 감사해요~~

  • 3. 엘리오와 이베트
    '06.7.3 12:16 PM

    시도해 보고 싶은데 두반장 사러 나가기가 싫네요...
    두반장 대신 고추장을 넣어도 괜찮을까요?

  • 4. 달개비
    '06.7.3 3:09 PM

    앗, 중국식 오이피클...작년에 휘님께서 올려 주셔서
    아주 유용하게 활용했답니다.
    이 자리를 빌어 감사 말씀 드릴께요.

  • 5. 마야
    '06.7.3 4:42 PM

    이거 넘 맛있을 거 같아요. 오이 사다가 도전해보려구요^^
    참 휘님 축하드려요. 6월 이벵 당선이요 ㅎㅎㅎ

  • 6. 칼라
    '06.7.3 5:30 PM

    한여름 잊고 지내던 반찬이네요.
    중국요리배울적엔 삼일걸러 만들어 먹곤 했었는데...
    휘님 레시피는 제입맛엔 보증수표나 다름없시요~~```ㅎㅎㅎㅎ

  • 7. 뽀쟁이
    '06.7.3 10:27 PM

    상큼 매콤하니.. 요즘 같이 덥고 입맛 없을 때 딱이겠어요~ ^^

  • 8. 나무아래
    '06.7.4 4:19 AM

    오이로 만든 음식들 다 좋아하는데...
    상큼해 보이는게 입맛을 당기네요.

  • 9.
    '06.7.4 6:17 PM

    개골님...여러모로 잘 활용할 수 있어요~~~
    박하맘님... 아 그러셨군요~~ 영광인데요~~~
    엘리오와 이베트님... 에구구.. 고추장은 좀... 맛이 틀려질거 같은데요...
    달개비님... 아 그러셔요?? 다들 해보셨구나.. 기뻐라~~
    마야님... 이런 영광이 또 어디있겠어요? 7월이 행운의 달이 될까요?
    칼라님... 역쉬 칼라님은 고수셔요~~~
    뽀쟁이님... 더운날 제격이죠@!@@@
    나무아래님... 네.. 아주 맛난답니다~~~

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