문득문득 떠오르는 요리는
남에게 대접하기 어려운 나만의 엉망요리가 되기도 하지만,
때론 새롭게 만들고 새롬게 맛보는건
참 즐거운 일이다.
얼마전 세일 기간에 산 새송이 묶음도,
쓰다 꽁꽁 얼려 놓은 쇠고기도
그리고 한봉다리 사 놓은 호두도
무엇을 만들어 볼까나~~~
고심하다가 새송이 떡갈비로 낙찰!!
1.쇠고기 200g과 호두 반컵정도를 잘게 잘게 다져 준다.
2.다진 고기와 호두에 다진 마늘1T + 다진 파 1T + 간장 1T + 설탕 1T + 굴소스 1t +후추, + 미림을 넣고 일차로 반죽을 한 후
3.빵가루를 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰가며 끈기가 생길때 까지 치대준다
4. 새송이는 삼등분 하고, 고기 반죽을 이용하여 겉을 감싸준다.
5. 여러번 토닥거려 모양을 잡아 후라이팬에 먼저 앞뒤로 색을 내며 구워준다.
6. 200도로 예열된 오븐에 8분정도 구워낸다
냉장고 안에 있는 재료들로 급조 하여 만든 음식 치고는
참 그럴싸하지 않은가??
맛도 훌륭 , 모양도 훌륭~~
스테이크 소스를 조금 뿌려 주는 센스를 더한다면,
이번 요리는 충분히 손님에게 대접할 수 있는 나만의 요리가 되었다~~~
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