와플

[aquahj77]

와플 (240ml 컵 기준)

A. 중력분 3/4C (약 100g), 옥수수전분 1/4C (약 30g), 베이킹파우더 1/4t, 베이킹소다 1/4t, 소금 1/2t, 설탕 2/3t
B. 버터밀크 1C, 포도씨유 1/3C, 계란 1개, 바닐라액 3/4t

1. 버터밀크를 만들기 위해 우유 1C에 레몬즙 1T를 넣어 30분정도 실온에 둔다.
2. A의 가루류 모두를 섞어 거품기로 몇번 휘저어 둔다.
3. B의 모든 재료를 섞어 거품기로 섞어둔다.
4. 가루 재료 섞은 곳에 액체류 섞은것을 넣으면서 거품기로 살살 저어준다.
5. 4의 반죽을 30분간 실온에 두었다가 와플기에 구워준다.

* 중력분 3/4C과 옥수수전분 1/4C을 박력분 1C으로 대신해도 된다.
* 버터밀크는 한국에서 판매하는 것이 없으므로 우유레 레몬즙을 넣어 몽글거리게 해서 사용한다.
* 가루와 액체류를 섞을때 대충만 섞는다. (가루가 보여도 상관없다.)
* 반죽을 한 후 30분동안 실온에 두었다가 구워준다. (이 동안 남은 가루류가 없어지면서 약간의 숙성이 된다.)

외국사이트에서 나온 레서피라고 하네요.
전 싸이월드 베이킹사이트에서 알게된 레시피인데...
구워보니 여지껏 구웠던 어떤 레시피보다 맛나네요.

[soojung]

와플기는 어떤걸로 하셨어요? 맛있어보이네요 ^^

[aquahj77]

코스트코에서 리큅와플기 사서 구웠네요..^^
근데...버튼이 잘못되어있다고 리콜하라네요..

[preety]

리큅와플기 어때요? 이 레시피대로 하면 완벽할까요?
살까 말까 그저께서 보고 그냥 와서요 ^^
와플 너무 맛있어 보여요

[aquahj77]

전...만족하고 사용합니다.
저 레시피는 외국 유명레시피 싸이트에서 발췌한건데요..
그중에서도 평이 제일로 좋은 레시피에요.
해먹어봤는데..겉은 바삭..속은 쫄깃..
정말 맛있떠라구요.
대신 절대로! 오버휘핑하심 안됩니다.
날 밀가루가 보여도 30분정도 가만두면 지들이 알아서 다 섞여요.
저도 좋은 와플기 살까 망설였는데..
많이 사용안할꺼 같아서..
두께만 두꺼운걸로 저렴한 리큅으로 결정했네요.
후회는 없어요 ^^