쌀국수 흉내내기

[휘]

강남역 포호*에 시원한 해산물 국물의 쌀국수를 먹으러 자주 갔었다.

자주 가는데도 손님한번 기억해주지 못하는  매정한? 곳에 그만가고 싶지만,

딱히 가까운 곳에 쌀국수 집이 없다.



그래서 큰 맘 먹고 집에서 만들어 보기로..

물론 특이한 향을 내는 소스도 없지만,

머리를 굴려 굴려.

비슷한 맛을 내기 위해. 부단히 노력한 결과,



이제 이틀이 멀다하고 가는 내게

웃음한번 보이지 않는 강남역 포호*는

가지 않아도 될것이다.



재료: 쌀국수, 미나리,청량고추,숙주,양파,새우,굴,조개, 레몬즙,,다진 마늘,소금, 국간장



만드는방법:

1.다시마를 넣어 국물을 내고, 새우, 굴, 조개를 넣고 한소큼 끓여준다.

2. 다진마늘을 넣고 끓이다가, 새우와 굴,조개는 건져 놓고 체에 걸려 맑은 국물이 되도록 한다.

3.양파는 얇게 썰어 소금에 충분히 절여 놓고

4.미나리, 청량고추, 숙주를 준비한다.

5.국물의 간은 소금과 국간장으로 같이 해주며,

6.쌀국수는 3분 정도만 삶아 사라에 담아 놓는다

7.쌀국수에 국물을 넣어 숙주, 콩나물, 양파, 청량 고추를 넣고 마지막에 레몬즙을 뿌려 함께 먹는다.

[장실이]

쌀국수 좋아하시나봐요..ㅎㅎ.
저도 고기들어간 쌀국수는 조금 별로라서..맛있어보여요...
저 오늘 친구가 소개해서 예술의 전당앞에 있는 누들스라는 누들바에 갔거든요..
쌀국수 괜찮더라구요...집에서 해먹기 귀찮으심 한번 가봐도 좋을듯 해요..

[elonia]

저두 오늘 저녁으로 양재 이마트에서 쌀국수 먹엇는데... 영 ~
베트남 쌀국수전문점에서 먹는맛하고 트려서~서운하더군요! 해물로 국물내면 더욱 시원하겠네요.

[티티]

마지막에 고수잎 몇개 올리시면 더 훌륭해 진답니다. ^^

[정인숙]

맛있겟네요.
쌀국수는 어디서 사면 되나요?