삼겹살 파인애플말이 보충 설명임다.

[달개비]

혹 삼겹살 파인애플말이 해보실분들 참고 하시면 좋겠어요.
삼겹보다는 기름기 적은 불고깃감이 좋겠다는 의견이 있어서
어젠 마침 어느댁에 좀 만들어 드릴까하고 적지 않은 불고기감을 사왔었어요.
고기를 풀어 놓고 보니 불안해서 맛술과 생강으로 좀 재웠다 만들었는데도
고기가 아주 퍽퍽한게 평소 삼겹으로 하든 그 맛이 아니더군요.

문제점 1 - 삼겹살처럼 길이나 넓이가 일정하지 않아 예쁘게 말기가 힘들다.
문제점 2 - 아주 얇아야 여러겹 돌돌 말아서  구울때 풀리지 않는데, 불고기감은 조금 풀린다.
문제점 3  - 고기가 퍽퍽하다.

무엇보다 3번이 가장 문제인데요. 삼겹살로 하면 아주 부드럽거든요.
그런데 불고기로 했더니 퍽퍽하고 고기 씹는 질감이 영 아닙니다.
삼겹살 기름기는 애벌구이시에 어지간히 제거 되오니 기름 걱정 된다고 혹 다른 부위로
대체 하지 마시기 마랍니다.
가급적 꼭 삼겹살로 하셔야 고기도 한입 먹기 좋은 크기로 돌돌 잘 말리고 구워도 딱 붙어 있구요.
맛도 너무나 다릅니다.

제법 많은 양을 꽤 많은 시간을 투자해서 말아 놓고 조리 했는데 먹어보니
맛이 너무 아니어서 드리겠다고 마음 먹은 댁에 갖다 드리지도 못하고....
아침에 남편한테 부탁했어요.
맛이 없어도 아까우니 그냥 부지런히 먹어달라고.

아, 그리고 파인애플도  생것보다는 통조림 파인애플이 좋은것 같아요.
고기 양이 많아서 통조림 하나랑 파인애플 한통사다가 만들었는데
역시 하던대로 통조림 파인애플로 하는것이 좋은것 같네요.

꼭 얇게 썰은 삼겹살과 통조림 파인애플로 만드세요.

마침 비밀의 손맛에도 올라 있길래 저처럼 실수하는 분 계실까 노파심에 올립니다.

[미씨]

달개비님 레시피 덕분에...
저도 삼겹살말이 맛나게 먹었어요,,,,
목살로 해볼까 생각했는데,,문제점까지 미리 알려주시고,,,정말 감사....

[새벽동산]

저도 해볼려고 정육점 가서 삼겹살 아주 얇게 썰어달라고 하니까...
생삼겹살은 기계에 밀려서 얇게는 안된다고 하시더라구요...
냉동삼겹살은 얇게 썰수 있다고 하던데...냉동 써도 될까요?????

[Connie]

냉동 쓰세요. 저는 삼겹살김치말이할때 냉동을 아주 아주 얇게 썰어달라고 해요.

[새벽동산]

Connie님 그럼 냉동을 얇게 썰어달라고 해서...녹여서 써야하는건가요???

[Connie]

냉동을 얇게 썰면 금방 녹아요. 그러니 얼른 집으로 가져오셔서 요리하셔야죠.
저는 주로 삼겹살위에 김치 길게 잘라놓고 가래떡 1/4 넣고 둘둘 맙니다 ㅎㅎ

[새벽동산]

Connie님 감사합니다...냉동으로 해야겠군요...
그리고..님처럼 김치넣고 떡넣고도 해봐야겠어요..어른들이 좋아하실것 같아요..ㅎ

[좋은세상]

정말 감사해요....^^
제가 주말에 딱 저렇게 해봤거든요...불고기감에 생파인애플....그런대로 맛있다고 먹었는데 ...
원 재료로 다시 한번 만들어 봐야 겠어요...좀 퍽퍽하긴 하더라구요....
아 그리고 질문....파인애플 말때 그냥 돌돌돌 말면 되는지 아니면 꼬아서 파인애플이 안보이게 네면을
다 감싸야 하는지 다시 가르쳐주세요....사진상으로도 감이 잡히지만 확인사살용으로...ㅎㅎㅎ
미리 감사드려요...^^

[daria]

저도 만들었는데 아이들에게 대인기였답니다.
소고기불고깃감으로 한번 해보려고했는데,그냥 원조대로 해야겠네요.
알려주셔서 감사!!!

[달개비]

좋은세상님! 옆면 보이지 않게 사면으로 말아야 좋아요.
그럼 파인애플 국물이 갇혀 있어서 더 맛나지 않을까 싶고
또 파인애플이 옆으로 빠져 나가지도 않지요.
그리고 원글에도 썼었지만~~~
얼마전까진 저도 냉동으로만 사용 했었거든요.
분명 정육점 아저씨가 생삼겹은 얇게 안된다고 해서요
그런데 지난번엔 생삼겹으로 했어요.
다른 아저씨께서 생으로도 된다며 기계로 아주 얇게 썰어 주시던걸요.
너무 얇아서 찢어질 만큼.
냉동 가져오면 금방 녹으니까 냉동 구하실수 있는 분은 냉동으로 하셔도 되고,
냉동삼겹이 없는 정육점은 생으로 베이컨처럼 부탁 해 보세요.
안되는게 아니랍니다.귀찮아서인지? 정말 몰라서 인지는 모르지만
생삼겹도 확실히 얇게 된답니다.

[파란하늘]

저도 해 보고 싶은 요리로 1순위에 올랐어요. 얇은 삼겹살은 백화점 샤브 샤브용 삼겹살을 사시면 어떨런지요?

[밝은바다]

전 이마트에서 얇게 썰어진것 샀는데요... 따로 팔던데..^^찢어질 만큼 얇진 않았지만... 잘말리고 풀리지 않았어요. 고기도 익을만큼 얇았구요.

[감자]

달개비님!! 삼겹살은 없고 집에 베이컨이 있는데
베이컨으로 하면 맛이 틀릴까요??
우선 베이컨으로 함 해볼까싶은데요..

[달개비]

감자님! 베이컨? 해보진 않았지만
맛이 좀 다르긴 해도 베이컨 나름의 맛이 있을것 같아요.
그런데 베이컨은 간이 쎄니까 다른 간을 거의 안해야 할것 같아요.
해보시고 제게도 좀 알려 주세요.

[무늬만 VET]

불고기감(후지)으로 해 먹어보았는데, 히트쳤었어요.
달개비님이 삼겹을 적극 추천하시니 삼겹으로 해 볼까 합니다.
그럼, 장외홈런이겠지요?

[lyu]

어제는 이 메뉴 땀시 죄 없는 소주만 한병 사라졌다는거 아닙니까...ㅜ.ㅜ

[내사랑내곁에]

소고기하고 파인애플이 찰떡궁합이라던데...
차돌박이로 하면 어떨까요?

[때찌때찌]

술안주로 좋은것 같아요.......정육점가서 물어봐야지....^^

[june]

결국 한국에서 돌아온지 일주일도 안되어서 한국장을 보러가는 불상사가....OTL 삼겹살이 머리위에 동동 떠다니고 있어요 ㅠ_ㅠ

[여름나라]

저도 베이컨 생각하고 있어요..삼겹살..게다가 얇디얇은거 구하기 정말 힘든곳이라서요...^^

[호야사랑]

제가 베이컨으로 해봤거든요.. 근데 베이컨이 짜단걸 생각도 못하고... 맛봤는데 무지 짜더라구염..
그래서 파인애플 통조림 국물좀 넣었는데.. 좀 중화되긴 하던데..
짠거 감안하시고 소스넣으실때 감안하시면 될꺼 같아요.. 우리신랑은 아주 맛있었다고 하던데..
전 사진이 안올라가서.. 사진도 한번도 못올렸어요.. 머가 문제인지 ㅠ.ㅠ...