펜네로 만든 눈물나는 파스타

[휘]

파스타면의 종류를 다 외울려면 아무 정말 머리가 좋아야 한다.

그나마 외우기 쉬운 펜네..

둥그런 모양에 속이 비워있는 ..

월남 고추를 넣어서 눈물나도록 맵게 만들어보자.



재료:

펜네, 새우, 모시조개, 오징어, 마늘, 양파, 마른 월남고추, 화이트 와인, 토마토소스,소금,후추



만드는 방법:

1.펜네는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 8~10분정도 넣어 삶아 낸다.

2.마늘과 양파는 잘게 다지고, 마른 월남고추는 어슷하게썬다.

3.냄비에 올리브 오일을 넣고 마늘, 양파, 고추를 넣고 볶다가 새우 ,모시조개, 오징어를 넣고 화이트 와인을 넣고 끓인다.

4.해물이 거의 익으며 토마토 소스를 넣고 소금으로 간을 한다.

5.삶아 놓은 펜네를 넣고 버무린 후 파마산 가루를 뿌려주면~~~





마른 월남 고추가 없으면, 그냥 마른 홍고추를 넣어도 무방할 듯.. 대신 좀 덜 매울듯~~

[희동이]

차게 냉장한 맥주와 함께 먹으면 더 맛있겠어요..
얼큰함과 시원함의 완벽한 조화.. 생각만으로도 코끝에 땀방울이 맺힙니다.

[연주]

맛있겠어요. 색깔 죽이고 접시도 이쁘고..^^
희동님 찌찌뽕 매운건 역시 맥주랑 먹어줘야 제 맛이죠.

[안개꽃]

휘님~
안녕하세요^^
모시조개를 많이 이용하시는 것 같은데.. 냉동실에 보관하고 드세요?
모시조개 손질법이 궁금합니다.. 조개류는 먹다보면 하도 씹히는 것(모래)이 많아서....