새우가루를 올린 느타리버섯 부침개

[어중간한와이푸]

버섯은 몸에 좋은 식재료이기도 하지만, 쫄깃한 식감이 한 몫을 더 하는것 같애요.
특히나 느타리 버섯은 데쳐서 부침개로 하면 고기맛 못지 않지요.
혼자 먹는 점심겸, 운동회 연습으로 출출해서 돌아올 아이를 위해 준비했습니다.


부침용 메밀가루는 소금 좀 넣어서 반죽해두고,
데친 느타리는 물기를 짠 다음 메밀가루를 미리 무쳐 둡니다.
그래야 전을 부쳤을때 반죽따로, 버섯따로 돌아댕기지 않고 잘 부쳐집니다.



해물이 좀 드가주면 맛이 한결 날텐데, 준비가 못된 관계로 마른 새우가루를 뿌려 주었습니다.
반죽에 섞으면 뽀대 안날까봐서리...^^ (요것 역시 사진빨을 의식한 씰때없는 action!!!)



메밀가루로 반죽을 한것이라 식어도 쫄깃 쫄깃 합니다.

[하늘]

맛있겠네요. 저두 담엔 새우가루를 넣어서 부쳐볼까봐요.

[흰나리]

지금 배고픈데...침 고입니다.

[안드로메다]

오옷 제가 찾던 것이 이런 류의 별미입니다^^
좋은 레시피 감사합니다^^`

[국진이마누라]

새우가루... 요거 넣으면 정말 맛나죠~
전 표고버섯 넣고 해요. 히히

[현수]

쫄깃해보입니다요.

못하는 요리가 뭔지...엄메 기죽어...
저두 요리 잘배워둘까 싶네요.
이 나이에 요리 다시~ 배우면 욕할려나?
마른새우 믹서기에 갈아볼까요...시판새우가루사야할까요?