맛대맛 따라하기-해물볶음우동

[스프라이트]

케이블에서 어젯밤 맛대맛을 하는거예요.
거기서 나온 해물볶음우동 찜해두었죠. ㅋ 면순이인 제가 그냥 넘어갈리 있겠습니까? 오늘 저녁 바로 실습했지요. 너무 맵게 먹어서인지 좀 속이 쓰립니다만...
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TV상의 레시피를 그대로 옮겨보자면..
1. 고추기름에 모시조개를 볶다가 (불쇼를 하더만요.), 청양고추, 양파를 볶다가
2. 느타리버섯넣고 홍합국물에 넣어 삶은 우동면과 해물(홍합, 새우, 낙지등이 보였음)을 넣어 익히고 여기에 고춧가루 왕창(2큰술은 더 되어보이는듯) 굴소스와 설탕 조금넣어 볶다가
3. 홍합육수낸 것을 넣어 3분간 볶아줍니다.

전 너무 매운것은 안좋아하는고로 청양고추를 홍고추로 대체하고 야채는 숙주가 남은것이 있어 나중에 첨가했구요. 고춧가루도 약간 줄여서 넣고 홍합육수가 없어서 지난금요일날 튀김하고 남겨둔 새우머리와 껍질들로 육수를 내서 부었어요. 그런데 새우 육수를 넣어서인지 단맛이 좀 강하더라구요. 그래서 소금도 약간 넣고 마져 달달 볶았죠.
담엔 홍합이나 멸치육수에 설탕양을 줄이고 굴소스대신 진간장으로 바꿔바야겠어요. 좀더 개운하고 얼큰한 맛이 나지 않을까싶은데..
고춧가루랑 홍고추도 매워서 땀이 뻘뻘 낫지요.
MSG가 있는 굴소스를 많이 먹었더니만 속이 좀 그렇네요. ㅋ 민감함~~

[문수정]

와~ 맛있겠어요!!
일요일에 방송보구 신랑이 집에 있는 라면하고 오징어로 오징어볶음라면 해줬거든여...
우동이 진짠데....
우동사다가 해먹어야겠어요 ^^

[cinema]

와~~~~~~~~~~맛있겠다..
한번해보믄 할려나..보기만하구..침만 삼키구....
꼭 한번 해봐야겠어요..

[applepie]

저는 그대로 청양고추에 고춧가루 , 굴소스 넣고 했는데 정말 맛있었어요.
얼큰하고 개운하고 동생이랑 땀 흘려가며 먹었죠..
굴소스는 조금만 넣구. 오늘 또 해먹을라구요. ㅎㅎ

[선화공주]

저희도 그거 보면서...엄청 먹고싶었지만...냉장고가 텅텅비어있어서(요즘 밥을 안했더만)
포테이토피자로 겨우 맘을 달랬답니당..^^
그렇지않아도 하는 방법 두눈 동그랗게 뜨고 외웠는데...지금에 오니...혼미했었는데
스프라이트님덕분에....레시피대로 해먹을 있겠어요..감솨!~~