중국식 부추물만두

[스프라이트]

연달아 두장 올려봅니다. 저녁 설겆이를 남편에게 부탁하고선 슬슬 만두빚기에 돌입했어요.
사실 만두는 먹고싶어서라기보다 냉장고의 시들어가고 있는 부추를 구제하는 차원을 핑계로 만두만드는 즐거움에~^^
간신히 냉동칸 자리를 마련해 삐집고 넣었네요. 김장김치가 푹익을쯤 김치만두를 왕창 만들어 겨우내 야금야금 먹는데 부추때문에 중국식으로 만들어본 겨울저장식품 ㅋ

만두피 작은것(왕만두피말고 보통꺼요) 2통, 돈민찌(돼지고기 다짐육) 300g, 부추 250g, 굵은 파 1대, 생강 1톨, 진간장 2큰술, 소금 1작은술, 물 1/4컵, 참기름 1큰술
(이렇게 간을 하니 약간 짜더군요. ㅠ.ㅠ 막만들어 먹을땐 짜더니 얼려놓은거 다시 먹으니 간이 대강 맞아요. 그래도 심심하게 드실분은 소금 살짝 줄여주셔도 좋을듯해요.)
만두소 재료 준비
1. 돼지고기를 직접 갈면 맛나겠지만 귀찮은 고로 갈아놓은 걸 사와서
볼에 담고 부추는 송송 썰고, 파와 생강도 아주 곱게 다집니다.(생강을 전 혹여 씹혀서 맛없을까봐 생강즙을 1작은술 넣었어요.

만두소 양념하기
간 돼지고기에 물 1/4컵을 조금씩 부어가며 저어 고기에 끈기가 생기게 한후 다진 마늘두톨과 다진 대파, 생강, 진간장, 소금, 참기름을 넣어 양념, 마지막에 부추넣어 가볍게 섞어요.

만두피에 만두소를 한 숟가락씩 떠넣고 한쪽 만두피에 달걀흰자나 물을 뭍혀서 아물려주세요. (전 물로~)

팔팔 끓는물에 만두를 넣고 뚜껑덮어 삶다가 도중에 물이 끓어오르면 찬물을 넣어 속까지 익힌다는데 전 그냥 뚜껑열고 물 넉넉히 넣어 끓여서 계속 익혀주었어요. 돼지고기니까 좀 시간을 주어 익히세요.

오목한 그릇에 물만두를 건져 담고 삶은 국물도 조금 담아 촉촉하게 드세요.
고추기름한방울 떨어뜨린 초간장에 먹음 더 맛나겠지만 고추기름이 똑 떨어진지라 현석마미장아찌국물에 찍어먹었어요. ^^

[beawoman]

만두 좋아하는데..
이런 식으로 해봐야겠네요. 만드는법 자세히 써주셔셔 감솨~~~~~~~~

[김혜경]

돼지고기와 부추만 넣고 하시는 군요... 자세한 레시피 가르쳐 주셔서 저도 감솨~~

[라라]

가르쳐 주신대로 해볼께요.. 저도 감솨~~~

[선화공주]

진짜 촉촉한게..넘 맛있겠어요..^^ 만두좋아하는데..정 먹고 싶은면 사먹곤 항상 후회했는데
이번 겨울엔 꼭...맹들어봐야 겠어요..^^
일반 김치만두보다 훨 간단해서 쉽게 해볼수 있을것 같아요..^^ 저두 감솨~~~~

[candy]

오~맛나겠어요!!!^^
부추,돼지고기 접수!!!
고추기름도 접수!!!

[짱여사]

만두에 윤기가 자르르...
저도 감사~~ 꼭 한번 해 볼께요

[하연맘]

만두도 넘 맛나보이공,
만두 빚어서 담아놓은 그릇도 이쁘공~

[세바뤼]

중국에 있을때 만두 정말 많이 먹었어요..
그중에서도 이 부추만두와 배추만두..
먹고싶당...^^

[나르빅]

맞아요. 부추대신 삶은 배추만 넣어도 맛있어요.