홍합야채죽

[스프라이트]

아파서 끼니도 잘 못먹은 남편의 주문으로 소화잘되는 음식으로 준비~

재료: 홍합, 감자, 당근, 애호박, 부추, 표고, 국물다시용 멸치, 다시마 4-5조각, 불린 쌀

냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 투명해 질때까지 볶아줍니다.
준비한 감자와 당근을 같이 살짝 볶아주다가 옆에서 끓여둔 멸치와 다시마 우린물을 붓고 (쌀의 양의 4-5배의 물)계속 쌀알들이 퍼질때까지 익혀줍니다.
여기에 애호박을 넣고 조금있다가 표고도 넣고 끓여주다가 마무리 단계에서 홍합을 넣어줍니다. 입을 벌리면 불을 끄고 쫑쫑 썰어둔 부추도 넣어 잘 섞어 줍니다. 그릇에 담아낼때는 홍합을 먹기좋으라고 속살만 발라 넣어줍니다. (이것이 번거로우시다면 아예 속살만 사셔서 넣으시던가 아님 멸치육수우릴때 같이 끓여주고 살만 발랐다가 먹기직전에 넣어 줌 되요.) 먹기 직전에 소금간을 해서 섞어주고 그릇에 담아주면 완성이요.
이거 먹고 몸살이 달아났음 좋겠네요.

04. 09.08 저녁

[왕시루]

추석때 진도에 사는 서방님이 오시기 전날
바다에 나가 자연산 홍합을 많이 잡아 왔더라구요
삶아먹고 숯불에 구워 몽땅 다 먹어버렸는데.. 에궁.. 좀 남겨둘껄..

아이들 감기로 체력 많이 소모 되었는데 회복식으로 끓여줌 정말 좋을것 같아요
오늘이 구례장이니 장터에 나가 홍합 좀 사다 달라고 해야겠네요
죽과 그릇이 참 자알 어울리네요 ^^

남편분은 죽 드시고 건강해 지셨겠죠??
그럼 가족모두 늘 건강하고 행복한 날 되세요~~

[그리운물좀]

저 죽 무지 좋아하는데.....
아침도 굶었는데.....
요즘 속이 쓰려 죽 생각이 간절한데......
차마 스프라이트 서방님을 위해 끓인 죽을 한술 뜨지는 못하겠네요.
왕시루님. 넘 부러운네요.
홍합 먹으려고 바다에 나가 잡아오면 되니...
저희 시골집이 오늘따라 무지 그립습니다.
농촌이라 찬거리가 필요하면 부엌 뒷문을 열고 나가면 뭐든 다 있거든여.

[스프라이트]

그리운물좀님 글을 보니 텃밭을 가지고 싶은 맘 간절합니다. 속쓰리심 안되는뎅. 부드러운 음식드시고 회복하세요.
왕시루님~ 직접 숯불에 구워먹음 정말 맛이 끝내주겠어요. 홈피글도 남겨주시공 감사~~

[여우별]

일욜부터 아픈배를 부여잡고 어제 집에서 죽을 끓여먹었는데
스프라이트님의 레시피를 쫌더 일찍보았더라면
더맛난 죽을 끓일수 있었을걸...ㅡ,.ㅡ;;;
오늘 레시피 접수해서 다시 한번 끓여봐야겠네여~
레시피 퍼갑니다^^*