얼마전에 챱스테이크 해먹고 남은 쇠고기랑 벌레난쌀로 낸 쌀가루를 가지고 녹즙기로 집에서 만들었던 떡볶기떡을 이용해서 오늘은 소고기 떡볶기를 해 먹었어요..^^
아침에는 보골보골 된장찌게랑 반찬 해서 밥을 먹고
점심은 어영부영 지나가기에.. 간단하게 뭐 먹을거 없을까 하다가..
마침 쇠고기도..떡볶기떡도 다 냉동실에 있고 떡볶기 양념장 해둔것도 있고 해서요..
소고기는 넘 얇지 않게 도톰하게 채를 썰어 불고기양념(다진마늘 참기름 설탕 진간장 맛술 후추가루)에 조물조물 버무려 재워두고..
새송이버섯 파 당근 양파는 채를 썰어 두었구요.
냉동실에 두었던 떡은 끓는 물에 넣어서 데쳐 준비해두고..
식용유 조금 두르고 고기를 볶아주고 고기가 익으면 여기에 야채 넣어서 살짝 볶다가 떡볶기 떡도 넣어 잠깐 볶아준후에 양념장을 넣었지요.
전에도 말했지만 이 특제 떡볶기 양념장은.. 나의 이쁜 동생 러버가 알려준거에요..
청량고추 양파 대파 마늘을 갈아서 걸러서 즙만 내고 (전 녹즙기로 했더니 편하더라구여..^^)
여기에 고추장 고추가루 후추가루 맛술 진간장을 넣어서 잘 섞어서 몇일동안 숙성 시켰어요
이걸로 생선조림을 해도 맛이 좋더라구요..^^
암튼 이걸로 떡볶기를 하면 양념이 고운데도..엄청 매콤하구요.. 맛이 끝내주죠..^^
귀찮아도 한번에 넉넉히 해서 넣어두면 아주 좋더라구여..
어묵볶음에도 좋고..ㅋㅋ
암튼 양념장 넣어서 휘휘 저어가며 떡에 양념이 베이면 참기름 두어방울 떨어 뜨리고 흑임자 솔솔 뿌려서 끝~^^
쇠고기가 들어가서 깊은 맛이 나구요..(허니가 어묵 들어간 떡볶기 보다 이게 더 좋데요)
야채가 아삭아삭 하니 씹히는 질감도 좋고..
떡도 뭐 벌레난 묵은쌀로 한거지만 방부제 안들어간 집에서 만든 떡이니 좋고..ㅋㅋ
암튼 너무 맛나게 냠냠 먹었어요..
