얼큰시원한 조기매운탕

[러블리퀸]

  저번 주말에 어머니한테 갔다왔어여.그런데 저희 온다는 소릴 듣고
  사셨다며 조기 한 꾸러미를 쥐어주시더라구여.
  거기다 이게 왠일이랍니까 이모가 조기 많이 샀다고 너 좀 가져가라며
  6마리를 담아주더라구여...이게 왠 때아닌 조기풍년입니까
  넘 좋아여 흐흐흐흐흐
  그래서 오늘은 조기매운탕으로 저녁메뉴가 당첨됐어여~

  
  요리재료-조기 큰거 두마리,쑥갓 100그람,대파1대,바지락10개,팽이버섯 조금
                  멸치6개,물 3컵,청양고추2개,홍고추1개,무 2센치두께 정도
  양념-(고추가루3큰술,소금1큰술,맛술1큰술,다진마늘1큰술,후추,생 약간)

  1.재료를 다 준비해 두시고여
  2.끓는물에 멸치를 넣어 육수 만드세여
     그다음 무랑 청양고추를 넣어 끓여주세여
  3.끓이는 동안 조기를 꼬리에서 머리 방향으로 긁어서
     비늘을 벗겨주세여 내장도 제거해 주시고여
  4.바지락과 조기,양념을 다 넣고 한번 후루룩 끓여주시거여
    막 끓으면 마지막으로 쑥갓,팽이버섯넣어주세여
  
  ㅎㅎ 평상시보다 더 맛나네여~~

[만성피로]

아웅 조기가 냉장고에 그득 있어도 굽는거 말고 해먹을줄 몰랐는데여 이런방법도 있네여...
맛나겠어여...
내장떼는거 처음 알았어여... 그냥 싹뚝 오리면 되나여... 물컹한 느낌이 영....
머리도 마음에 안드는데 떼내고 해도 될까여?
생선은 손질땜에 엄두가 안나여...

[유나]

오늘저녁에 우럭매운탕 하려고 사다쟁여놨는데...조기매운탕 으로 할것그랬나 하는..? 살짝생각을해봤네요.....소주한잔..생각나네요....맛있게먹고갑니다..

[러블리퀸]

머리는 떼지 않는게 좋아여 어두일미인데 생선 머리를 떼내면
국물맛이 덜 하겠져~
내장은 아가미에 손가락 넣어 쏙 빼면 되여 위생장갑끼고
눈 딱 감고 하세여 몇번 하다보면 익숙해 지실 거에여

[만성피로]

친절한 설명 감사드려요 퀸님 ~~~ 함 해볼게여 잘먹겠습니다 ^^