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남편이 제일 좋아하는 해물은 새우예요.
새우튀김, 새우전,새우찜,새우탕 ~ 뭐 새우로 된건 거의 모두 좋아하죠.
반찬이 없다는 .... 거참... 간큰 남편의 반찬투정...
살짝 열도 받았지만 그게 맞기도 했지요.
그래서~ " 오늘 저녁에 맛난거 해놓을께 " 했죠.
그랬더니 하지 말래요. ~ 남편의 말버릇이예요. 늘 사양지심이라든가 뭐라든가 참내... ㅋ
그러더니 " 그러지 모 " 그랬더니만 좀 있다가 " 뭐해줄라구? " 하더군요.
" 새우찜~ "
"ㅎㅎ 그럼 해놔. "
그래서 낙찰된 메뉴는 새우미더덕찜입니다.
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재료 : 새우 20마리 , 미더덕 200g
콩나물 2봉지, 미나리 100g , 청홍고추 1-2개
양념 : 국간장 1, 된장 1/2, 고춧가루 4, 다진마늘 3, 설탕 1,
생강가루 1t, 깨 2, 참기름 1, 청주 2, 후추 약간
1. 미더덕은 물기를 빼고, 새우는 미리 살짝 데쳐 놓습니다.
(새우 데친 물을 육수로 남겨두고요)
2. 콩나물을 깨끗하게 씻어 준비하는데 머리를 뗴어놓으면 더 깔끔하죠.
3. 미나리를 5-6센티로 잘라 놓으세요.
4. 해물 육수 반 컵에 콩나물 넣어서 끓여 주세요.
5. 어느 정도 숨이 죽으면 양념과 새우,미더덕을 넣어 주세요.
6. 전분가루(전분과 물 1:2)를 넣어서 걸죽하게 해 주세요.
7. 간을 보며 국간장이나 소금으로 간을 맞춰 주세요.
8. 미나리와 참기름으로 마무리 하세요.
9. 미나리 잘게 썰어놨다가, 김이랑 참기름 많이 두르고 볶음밥~
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