가지찜 소박이

[경빈마마]

그냥 생으로 하면 가지소박이겠지만
어른들 드시기엔 살짝 쪄서 담가야 하니
내 맘대로 가지찜 소박이라 이름을 붙여봅니다.

연한디 연한 가지로 선택을 해야하나
그렇지 않은 경우는 살짝 쪄야 보돌하니 먹기가 좋겠더라구요.

이것도 친정어머님께 살짝 힌트를 얻은겁니다.

어머님께서 마침 텃밭에서 가지도 따다 놓으셨기에
오늘 아침에 만든 가지찜 소박이 입니다.

어머님이 이 치료중에 있고
아버님은 아예 이가 없어 오물 오물 그냥 삼키시는데
어머님은 간간해서 밥 넘기기가 좋다고 하셨답니다.



가지를 먹기 좋은 크기로 칼집을 넣어



찜기에 쪄 줍니다.
너무 무르지 않도록 살짝 쪄주세요.

그런다음

고춧가루에 새우젓 액젓 마늘  설탕 부추송송 실파 또는 쪽파를 송송 썰어주고
(양파는 안 넣었는데 양파를 채썰어 넣어도 맛있겠어요.)
통깨넣고 설탕좀 넣고 양념소를 만들어 가지 사이사이에 넣어 줍니다.



어때요?
무침보다 더 세련되 보이죠?

그런데 맛도 더 좋더라구요.
폼도 나구요.^^

[베플리]

새로운 요리법이네요. 참 맛있게 보여요~
한번 해봐야겠어요.

[유진마미]

습~가지 좋아라 하는데...맛있겠어요~

[토요]

폼나네요.
오늘 가지를 무쳐 먹었는데 진작 알았으면
이렇게 해 먹었을 것을..

[레드썬]

가지요리는 너무 뻔한데 이거 좋은 방법이네요^^
근데 귀찮아요-_-;
한 1년쯤 있어야 해먹을수 있을 것 같아요. 고함지르는 두 딸래미때문에...^^;

[따뜻한 뿌리]

가지 따놓고 요걸 어찌 해먹나?? 궁리하고 있었는데 너무 고마워요~
마마님도 건강한 여름 잘 나시길 바래요.

[맑은날]

김치처럼 익혀 먹는 건가요? 아니면 바로 먹나요?

[경빈마마]

베플리님
유진마미님
토요님 꼬옥 맛나게 해드세요.

레드썬님 두 따님이 왜 소리지를까요? ^^;;;

따뜻한뿌리님 우리 서로 건강하게 여름나야죠...

맑은날님 바로드세요.
개운합니다.

[생명수]

친정어머니가 좋아하시던 건데..
가지 커지기도 전에 제가 따먹어서 혼났던 기억도 있고.
그땐 왜 귀한걸 몰랐을까요?
경빈마마님 저 친정엄마가 너무 그리운가 봐요~

따끈한 흰밥에 얹어서 먹으면 정말 꿀맛이겠어요. 헤헤

[lovely carrie]

와~~~맛있겠다...가지반찬은 작년에 먹어보고 올해 한번도 못먹어 봤는데 오늘은 꼭 이 가지요리 해봐야겠어요.....^^

[푸치엄마]

와~정말 맛있겠다.
가지를 무척 좋아하는데 올해는 바빠서 한 번도 못해 먹었어요.
좋은 아이디어 감사합니다. ^^

[박정자]

맛있겠어요.오늘 만들어 먹을래요

[쨈보걸]

보기도좋구 맛있어보이네요~~
저녘에 해먹어봐야겠습니다. 잘보고 갑니다 ****

[minju]

I love your cooking - very nice daughter-in-law!

[천사]

정말 맛있게 보이네요
텃밭에 있는 가지로 해먹어야겠네요