메디테리안 식당에 가면 흔히 볼수 있는 이 피자는 치즈가 들어있지 않지만
샐러드랑 먹는 맛이 꽤 중독성이 있다.
얼마전 친구를 초대까지해서 배운 이 피자를 오늘 나혼자 해봤는데
주말 분위기에 젖은 우리 아이들 평일과 다른 메뉴라 그런지 정말 좋아했다
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먼저 밀가루 6컵에 3컵의 약간 데운 물을 넣고
1큰술 이스트, 1큰술 설탕을 브레드머신에 넣고 30분 돌려준다
피자도우가 준비되는 동안 3파운드 간쇠고기, 양파 4개 잘게 간것, 1 파란 피망 아주 잘게 썬것, 1 빨간 피망 잘게 썬것, 파이세리 2줌 잘게 썬것 , 소금, 후주, 토마토 페이스트 2큰술, 식용유 2큰술을 넣고
잘 반죽해준다.
피자 도우는 한손에 들어갈 정도의 크기로 만들어준후
밀대로 이렇게 길쭉한 모양으로 밀어준다
그 위에 고기믹스를 수저로 잘 넣어주고 이때 고기를 평평하게 눌러주는 것이 중요하다.
접어줄 가장자리를 남겨주고 중간에만 고기를 넣어준다.
도우의 가장 자리를 손가락으로 눌러가면서 접어주면 이런 모양이 된다
버터를 칠한 오븐팬에 피자도우를 넣고 나서
425도(미국식) 오븐에서 25분 정도 베이킹한다
오븐에서 꺼낸 이피자의 크러스트부분에는 버터를 발라준다
간단한 샐러드와 먹으면 .....더욱 좋다.
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