전 오미자나 녹차 우린물로 담그거든요?
색은 예쁘지만 맛은 김치맛 그데로랍니다..
한번 만들어 볼께요~
▶이렇게 준비해보세요
단배추 1/4개, 무 3/1쪽, 오이 반개, 미나리 한 줌, 잔파 한 줌, 배 4/1개, 마늘 10개, 양파 1/2개, 생강1쪽, 소금 적당량, 설탕 1/2스푼, 가루녹차 1 스푼
▶ 이렇게 만들어 보세요~
냄비에 분량의 물을 부어 끓으면 가루녹차를 넣어 잘 풀어 식혀 주세요.
배추,무는 연한 부분만 이용해 한 입 크기로 썰어 주세요.
소금을 뿌린후 두손으로 볼을 잡아 흔들거나 위로 휘~ 휘~~ 돌려가며 소금이 베이도록 해 주세요.
약 30분간 절여 주세요.
물에 씻은 후 물기를 제거해 주세요.
오이는 얇게 통으로 썰고 미나리와 잔파도 한 입 크기로 썰어 주세요.
볼에 물기를 제거한 배추를 넣고 준비된 녹차물을 부어 소금과 설탕을 넣어 간해 주세요.
그 위에 미나리,잔파,오이를 넣어 주세요.
잘게 다진 양파, 마늘, 생강과 한 입 크기로 자른 배도 넣어 주세요.
골고루 섞어 준 후 마지막으로 소금간 해 주세요.
밀폐용기에 넣고 익힌 후 드세요~
(바로 드셔도 맛있답니다. ^^)
아삭아삭 맛있겠죠?
오미자물 우린물로 만드셔도 색이 참 곱답니다.
몸에도 좋은 재료들이구요~
김치 하나를 만들더라도 건강까지 생각하면 작은 아이디어라도 색다른 김치가 만들어지는것 같아요~
제가 만든 물김치를 먹어본 친구들은 모두 저처럼 이렇게 차 우린물로 만들어 먹는답니다.. ^^
이 물김치 역시 특유의 녹차향은 사라지고 다른 물김치랑 같은 맛을 낸답니다.
역시 마늘,생강,양파의 강한 향들 때문이랍니다.. ^^
물김치용 배추는 속이 연한 속배추를 이용하는데요..
소금에 절일때 손으로 하는것 보다 두손으로 볼을 잡아 흔들거나 휘~휘~~ 위로 올려 돌려가며 절이는게 배추가 더 아삭하게 된답니다.
매일 밥상에 오르는 김치..
조금 색다르게 만들어 보세요~
가족들도 아주 좋아한답니다. ^^
회원정보가 없습니다