우리집 밥상은 단촐하답니다.
왜냐면...우리 신랑은....나는 한놈만 먹는다....라는 주의입니다.
반찬은 한가지만 있으면 된다~~~ 뭐 이런....
신혼땐 가지가지 차려봤는데...
이젠 신랑의 습성(?? ^^;)을 파악하여...대체로 하나만 제대로 차려주고..
나머지는 제가 먹을 밑반찬 정도....수준입니다.
첨엔 한가지만 먹는 신랑이 쫌 미워보이기도 했는데...
그래도 입짧게 굴거나 반찬 가지수 따지며 밥투정하는것 보단 많이 편한것 같아요.
우럭조림이랍니다.
여기선 우럭이 싸서 장에갈때 한바구니사다가 손질해서 얼려두고,,
매운탕이나 조림해서 먹으면 담백하니 맛나요.
여기(제주도)로 오기전엔 이런 메뉴는 취급을 안했었는데...
동네 조림집에서 먹어보고 배운 거랍니다.
신랑이 특히 우럭조림을 좋아해서 종종 올라오는 메뉴입니다.
어제 먹은 해물찜입니다.
꽁치사고 얻어온 오징어 한마리도 들어있는데,,,새우만 반짝하네요.
보통 찜하는 집에가면 콩나물이 통통한데...
집에서 기른 콩나물이라..찜하고 보니...너무 말라보이지만....
무농약 웰빙이라며..더 맛있게 먹으라고 우겼다지요...ㅋ~
담번엔 콩나물을 더 많이 넣어줘야겠다 싶었습니다.
양념장 만들다 갑자기 두반장이 넣고싶어 한숟갈정도 넣어줬는데...괜찮더군요.
매운 고등어조림입니다.
오일장에 파는 반건조고등어가 정말 맛있답니다.
그냥 구워먹어도,,,조려먹어도..쪄먹어도....어떻게 먹어도 맛있는 고등어 입니다.
오늘 저녁 메뉴였는데요....양배추찜이랑 같이 반찬으로 올렸는데...
신랑이 조금 고민하더니...투정을 부리더군요.
"양배추찜도 맛있고 고등어도 맛있으면 어느걸 먹어야 할지 모르잖아.;;;"
"담부턴 하나씩만 해줘."
어이없음이죠.
"자기는 하나만 먹어. 나는 둘다 먹고싶거든...."했더니...
"그럼 나도 둘다 먹으께.."합니다.
그게 무슨 큰 고민이라고..투정까지 하는지...
맘에 드는 반찬이 두가지면 밥을 두배로 먹게 되는것 같다나요??
뱃살 좀 뺴랬더니...핑계도 가지가지입니다.
감자채볶음입니다.
우연히 농협에서 산 감자가 달고 맛있어서 요즘 즐겁습니다.
이건 울 엄마식 감자채볶음인데요...
감자를 곱게 채쳐서 소금에 주물주물 해준후 잠시 둡니다.
그런후에 전부치듯이 구워주는데요...물나온것 버리지 말고 같이 볶아줍니다.
그리고 뚜껑덮어 익히고, 한번 뒤집어 마져익히주면...맛난 감자채볶음이 됩니다.
풍미를 더하고 싶으면 버터를 살짝 둘러줘도 좋은데...
저는 그냥....올리브유로 했습니다.
파슬리 살짝 뿌려도 이쁘다지요..
엄마가 이 반찬 해주면 정말 조아라했던 기억이 새록새록 나네요.
저녁먹은후 수박후식입니다.
울 신랑은 이렇게 화살표 수박 만들어주면 얘들처럼 즐거워합니다.
이렇게 과일을 조금만 다르게 해줘도 어깨를 들썩이면서 좋아하니...
과일 깍아주는것도 항상 신경쓰입니다. ㅡㅡ;
너무 대놓고 조아라 하는것도 부담입니다.
이 화살표 수박은 결혼전에 영양사할때 친하게 지내던 조리실장님께 배운거지요.
그때 실장님 덕분에 알게된 이 칼 덕분에...쉽게 화살표 만들어줍니다.
실장님은 모양칼이라고 하시던데...우연히 헹켈샵에서 발견하고선 집어왔습니다.
별로 비싸지 않았던 기억이 나네요.
가끔 과일 모양내고 음식 데코용으로 손질할때만 살짝 사용하지만...
가격이 저렴한 편이니..가지고 있으면 편한것 같네요.
아직은 아기가 안생겨서...서로를 큰아들삼아, 큰딸삼아 살다보니...반찬도 단촐합니다.
우리 큰아들이 옆에서....음료수~~~를 외치고 있네요.
굳이 혼자 못먹는 복분자 먹겠다고 애닯게 부리고 있네요. ㅡㅡ;;;;
여기서 수다도 줄여야겠습니다....
