경빈이 부자라면 크은~~저장고 하나 마련해서 이거 몽땅 가져다가
열무김치도 많이 담고 열무물김치도 넉넉히 담가 회원님들이
아무때라도 원하면 착착~보내드리고 싶네요.
내것이 아니라도 이쁘고 탐나고 보는것만으로도 행복합니다.
이 농장 쥔장님은 저 보다 아래인데 얼마나 억척스러운지 몰라요.
이번에 널찍한 내집도 마련해서 입주를 하셨다고 합니다.
이 자리를 빌어 축하드립니다.
쬐끔 부럽기도 하답니다요~ 헹~
가지런히 줄서있는 오리지널 일산열무 입니다.
지금 한창 열무김치 열심히 먹을때이죠?
비싸니 더 맛있을 수 밖에요...^^
살얼음이 샬~샬~샬~ ^^*
미소가님은 끼니때마다 한 대접씩 들이킵니다.
그래서 삼삼하게 만들었다지요.
이제 참깨도 볶아볼까요?
더워죽겠는데 뭔들 못하겠어요. ㅎㅎㅎ더위 먹은김에 일이나 팍~해야지요. ^^
죽기 아니면 까무러치기 ^^
널찍한 그릇에 깨끗히 씻어 물기를 쏘옥~~뺀 참깨를 달달달 볶아줍니다.
처음엔 말려야 하므로 센불에서 서서히 볶다가 중불로 줄여줍니다.
너무 타지 않도록 고루 잘 볶아지게 하려는 겁니다.
그리고 시간이 흐를수록 약불로 줄여주고 저어주는 속도를 조금 빨리합니다.
왜냐면 물기가 다 말랐기에 조금만 늦어도 바닥에 있는 깨가 다 타버린다니깐요.
그리고 불을 끄고도 한 참을 저어주어야 합니다.
남은 열도 만만치 않게 뜨거워 바닥의 참깨를 누렇게 만들어 버리니깐요...
잘 볶아진 참깨입니다. 볼록하니 배가 부르네요.
더 자세히...탱글 탱글 탱그르르르르~~~^^ 나 볶은참깨 입니다!
손가락으로 살짝 비틀었을때 이렇게 샤샤삭 부서지면 잘 볶아진겁니다.
절구에 넣고 고운소금 또는 볶은소금 또는 죽염 기타 등등 집에서 쓰는 소금을 넣어줍니다.
그리곤 콩~콩~콩~ 이런 저런 생각하면서 빻아줍니다.
(그렇다고 없는 생각 일부러는 하지마세요^^)
혹시 미운사람, 때려주고 싶은 사람, 있으면 이때 더 쿵쿵 빻으세요.
에이~~ 나빴어!!! ^^
조금더 빻아 주어야 겠어요.^^ 이 정도도 괜찮으시면 멈추셔도 됩니다.
몇 번만 더 내리쳐도 이렇게 고운 깨소금이 되었다지요.
락앤락통에 담아놓고 조물락 조물락 나물 무칠때 겉절이 할때 간장에 밥 비벼먹을때
등등 이용하시면 됩니다.
어때요? 쉽지요?
가스불 앞에서 송골송골 땀맺히고 눈물 흘려가면서 저어 주어야 하는게
흠이라면 흠이겠지요.
더울땐 아예 더위와 맞장 떠 보는 것도 더위 이기는 방법이 아닐까요?
