함박스테이크

[엘리사벳]

재료;쇠고기 300g, 돼지고기 300g, 양파 200g, 빵가루 50g,
치즈가루 1T, 오레가노 1/2t, 퍼프리카, 생강가루 약간,
우스터소스 1T, 소금 1t, 생크림 3T.

만드는법;
1.두가지 고기를 섞은후 모든 양념을 넣습니다,
2.양파는 곱게 다져 넣구요,.(다른 야채를 넣으면 타기도 하고 모양도 잘 잡히지 않아요,)
--전 이번엔 귀찮아서 갈아 버렸어요, 반죽하여 치댈때 좀더 오랜시간 치대면 괜찮거든요.
3.아주 여러번 치대어 약 150g씩 덜어 공기를 뺀후 모양을 만드세요.
4.만든후 가운데를 눌러주어 좀 움푹하게 만드시고 냉동실에 넣어 보관하시면 됩니다.
5.팬에 익힐때는 아주 센불에 앞뒤를 살짝 태운후 약한 불로 익히시면 되고 젓가락으로
찔러보아 핏물이 올라오지 않으면 익은 거구요.

위레시피대로 만들면 얼마나 부드러운지 식어도 단단해지지 않아요.

익힐때는 팬을 뜨겁게 달구어 기름 약간두르고 중불에서 앞뒤를 재빨리 색을낸다음
약불로 은근하게 익힌후 가운데 찔러보아 핏물 나오지 않으면 익은 겁니다,

위와 같이 만들어 소스 곁들여 먹으면 스테이크가 되구요, 햄버거 빵에 토마토와
양상치,오이피클과 같이 얹어 머스타드나 다른 소스를 뿌려 드시면 훌륭한 햄버거가 됩니다

[chss]

너무 훌륭하다는 말밖에,, 저희 남편도 저녁에 야식으로 이렇게 해주면, 무지 좋아한답니다,
럭셔리하게 소고기까지 쓰셨군요^^;;

[쿡스토리]

위사진만 보고는 '업소`사진인줄 알았습니다~
저도 훌륭하시다는데에 한표 입니다~~~

[참좋아]

얘들이 좋아하겠는데 재료가 생소한게 많아서
전 기냥 포기할래요.사진으로 만족^^;;;

[만년초보1]

진짜.. 오레가노와 퍼프리카가 먼가요?
그거 대신 할 수 있는 재료는 없나요?
저런 거 해서 냉동실에 쟁여 두면 정말 부자 같겠어요. ^^

[봉나라]

아들이 좋아하는 거라서 머무르게 되네요.
양파는 정신없이 갈아버리는 건가요?
칼로 다져서 씹히는 맛을 느끼게 해도 좋겠네요.(눈은 맵겠지만)
보는 것만으로도 배가 부릅니다. 이쑤시게 어딨지?

[시크릿가든]

만년초보1 님 오레가노와 파프리카 가루 www.yum.co.kr 에서 팔아요.
저도 거기서 샀어요.

엘리사벳님 감사해요. 부드럽고 식어도 단단해 지지않는다는 말씀에 흥분이되요.
다시한번 감사드려요.

[엘리사벳]

실수 했네요, 양파는 갈아야 해요. 이번엔 많이 만들면서 귀찮아서
갈아 버렸어요, 다지지 않고 갈았을때는 좀더 많이 치대 (반죽)주면
마찬가지거든요.

오레가노, 파프리카같은건 않넣어도 되지만 오레가노는 1~2천원이면
구입할수 있어요, 고기누린내도 안나게 해주거든요.

[서산댁]

엘리사벳님.
저도 도전해 볼랍니다..

맛있겠다.

[링고쥬스]

와~ 맛있겠어요...^^ 저도 낼 만들어서 저장해둬야겠네요...
근데.. 두번째 사진에 연두색.. 뭔가를 갈아놓은거같은건 뭐예요? ^^a

[엽연민]

저 오늘 도전합니다..
맛있게 만들겠습니다..^^*