오랫만에 도루묵 샐러드 들고 왔어요

[엘리사벳]

알배기 도루묵이라면 머리까지 다 쓸텐데 알이 없더라구요,
그래서 머리 내장 정리하고 깨끗하게 씻어
날밀가루만 묻혀서 튀겼습니다,
잘 튀기고 한번 더 튀겨 바삭함을 더해 주었구요.

잘 튀겨진 도루묵 접시에 옮겨 담고 깻잎을 채썰어 올렸습니다,
물론 다른 야채가 있다면 대신하셔도 되지요,
전 몇일전 삼겹살 먹고 남은 깻잎이 있어서 쓴거구요.


맛간장 1큰술, 포도씨유 1.5큰술, 식초 2큰술, 올리고당2큰술, 연겨자 1.5큰술를 섞어
튀긴 도루묵과 채썬 깻잎위에 뿌려 먹어 보았더니... 음 아주 좋아요.
냉장고에 넣어 차갑게 식혔다 먹어도 좋구요.
이럴줄 알았으면 머리까지 다 튀기는건데 그랬다 싶습니다,

[발랄새댁]

먹음직 스러워요!~ 꺳잎의 향긋함이 아으~ 막 향기 지나가는거 같아요!~

[아가다]

아~~ 그렇게 먹어도 되는군요 난 꼭 조려서만 먹어야 되는줄 알고 ㅎㅎ 좋아하긴 하는데 부스러지고 별로 먹을것도 없고해서 잘 안먹었었거든요 나도 해봐야쥐

[깍두기]

색다른 음식이네요. 저도 깻잎 좋아하는데 맛있을것 같아요

[해바라기 아내]

도루묵을 이렇게도 먹을 수 있군요.
참 맛있어 보여요.

엘리사벳님!
저도 여주 살아요.
얼마전 우연히 알게되어 다 검색해서 읽어 봤는데 정말 대단하세요.
"바다로"에서도 뵐 수 있길래 거기서도 다 읽어 봤어요. 이렇게 쓰니까 스토커 같아요 ^^
얼마나 경탄을 했는지 몰라요.
그냥 같은 여주에 사시길래 반가워서 글 남깁니다.