봄나물 멍게비빔밥

[러브체인]

봄나물로 꼭 요리를 해야 할일이 생겼어요.
그래서 이리저리 또 머리 굴리다가.. 전에 다소마미님과 마이드림님 홈에서..그리고 잡지에서도 보았던거 같은..그 멍게 비빔밥에 도전하기로 했어요.

음.. 주로..돗나물을 이용해서 하시는 그런 요리..
(아..이제 생각해보니..첨 이 요리에 대해서 안건..최화정이 하는걸 본거 같네요..^^ 암튼)

근데..돗나물만 이용하는거 보담은.. 쪼금이라도 남과 달리 해보고자..
조금 변경하여.. 만들어 보았어요.
그래서 제목은 봄나물 멍게비빔밥~

과정샷은 없습니다.
과정샷도 필요 없어요..
사실 나물만 다듬으면 할일이 없어요..ㅋㅋ

일단 돗나물.. 한두줌 정도..원하시는 만큼 깨끗하게 손질해서 찬물에 여러번 흔들어 씻어서 준비 해주세요.
그리고 달래도 깨끗하게 손질해서 깨끗하게 씻어 물이 털고 가지런히 모아서 한 5-6센치 정도로 잘라서 준비..
(그냥 넣으면 아무래도 비비면서 엉키고 먹기 힘들고..^^)

멍게는 손질해서 팩에 든걸 사다 썼어요.. 시장에 통으로 있는 애덜은 좀 덜 싱싱해 보여서요..
싱싱한거 구하시면 손질해서 뻘 제거 하고 물기 꼭 짜서 적당한 크기로 잘라서 쓰시구요.
팩에 든 애덜은 다 손질 된거니까.. 먹기 적당한 크기로 잘라서 물기 좀 살짝 짜주세요.
안그럼 넘 질척 거려지겠지요.

밥은 한김 식혀 두세요..
싱싱한 나물과 멍게를 올려서 비벼야 하는데 뜨거우면 풀내 나고 비린내 납니다..^^

그릇에 돗나물 깔고.. 밥 올리고..
그 위에 멍게 올리고 (1인분에 70-80그람 정도..물론 원하는 만큼 더 넣거나 덜 넣어도 되죠)
그 위에 달래 올리고..
그 위에 날치알 1큰술-2큰술정도 올리시고..
빨간고추는 뽀인뜨..!!

여기에 참기름 한큰술 쪼로록..^^

초고추장은
매실엑기스니..유자청이니 넣으면 더 맛이 좋겠지만..
사실..이런거 다 갖추고 살지 않는 분들이 더 많으신터라..

고추장3-4큰술에 식초 3큰술 설탕1큰술반 다진마늘1큰술 다진생강1작은술 통깨1큰술을 넣어서
잘 저어서 만들어 주세요..
이것저것 여러가지 재료 넣지 않아도 맛이 좋아요.
생강을 넣어주면 고추장 특유의 텁텁한 맛이 덜해지지요..^^


흑흑흑..
비벼서 염장샷 한번 날려야지..했었는데..
그만..그만..
비벼서 맛만 보자 하고 먹었던것이 너무 맛이 좋아서..
훌러덩 다 먹어 치우고서야..제가 비빈 사진을 안찍은걸 깨달았습니다..ㅠ.ㅠ

가슴 아포라..정말 보기에도 넘 맛나 보였는데..

암튼.. 봄에 집나간 입맛이 확 돌아 옵니다.
너무 맛나네여..^^

날치알도 넣음 어떨까 하고 넣어보니..톡톡 터지는 맛까지 더해져서 그만이에여..

봄에는 봄나물 듬뿍 넣어 향긋한 봄나물멍게 비빔밥 한그릇 어떠세요?

[현석마미]

입에 침고여요~~쓰읍~
여긴 돗나물도 없고...멍게도 냉동뿐~~~

괜히 열어봤다가 눈물만 찔끔~~
염장샷 올리셨다면 아마도 럽첸님 미워했을지도 몰라요..ㅋㅋㅋ

[여름나라]

여긴 돗나물도 없고 냉동멍게도 없고~~
내가 미쵸미쵸 -_-;;;

[야시뚱띵궁뎅]

럽첸님.. 우리 거제도도 아주 유명한 멍게 비빔밥이 있습니다.
오시면 한 번 드셔보세요..
거제도 멍게 비빔밥은 멍게를 아주 잘게 다져서 냉동해서 썰어..
반위에 올리고. 참기름 깨소금 이렇게 넣고 비벼 먹지요..
거기에 지리매운탕이랑.... 캭~~~~
지금 침넘어 갑니당..ㅋㅋㅋ

[러브체인]

이런..외국 사시는 분들께 제가 고통을..ㅠ.ㅠ
정말 죄송스럽네용..

야시뚱띵궁뎅님..(넘 깁니다..) 거제도 가면 꼭 함 먹어 봐야 겠습니다.
저 거제도 가면 쏴주실거죠? ^^

[예닮]

와아~ 이 곳은 참 침고이게하는 곳이네요.
점점 글 읽으면서 침이 ...ㅋㅋ
전 바다출신이라 ...
지난 주 토요일에 식당에서 먹었던 멍게젓도 생각나고...
저도 함 도전하고 싶다는...