묵은지 김치찌개는 역시 돼지앞다리살 입니다.
돼지 앞다리살도 숭덩숭덩 썰어 넣고 끓여야 제맛.
묵은지 맛있으니 김치찌개 기가 막힙니다.
이 거부할수 없는 맛에 묵은지 돼지고기 찌개를 끓여먹지 않을까 싶어요.
역시 묵은지에는 돼지 앞다리살 입니다.
주말 잘 보내고 계신지요?
어제 땅속묵은지를 캐냈습니다.
캐내면서도 그 깊은 맛이 어찌나 좋던지 한가닥씩 떼어 먹고 있었어요.
땅을 골라 씨앗 뿌릴 준비를 해야 하니 작년 묵은지도 모두 캐내야 했습니다.
떡본김에 제사 치룬다고 돼지 앞다리살 넉넉히 끊어다 숭덩숭덩 썰고
묵은지 작은포기 3쪽도 숭덩 숭덩 썰어 앞다리살과 볶아주어 쌀뜨물만 부어주었습니다.
캬~~끓는 냄새가 죽입니다.
갑자기 배가 고파지기 시작하니 정신을 못차리겠더라구요.
모니터 밖으로 김치찌개 냄새가 나오는것 같지 않으세요.
분명히 먹었음에도 당장 밥 한공기 들고 달라들고 싶습니다.
생고기가 들어가니 그 맛 또한 죽음
한국인 이라면 절대 거부할수 없는 밥도둑 입니다.
묵은지 김치찌개 재료
돼지앞다리살 600g, 묵은지 작은포기 3쪽 (큰 포기라면 1쪽 반), 쌀뜨물 1리터 (1kg) 정도이면 됩니다.
다른 재료 하나 필요없이 김치와 고기 쌀뜨물만 가지고도 훌륭한 찌개가 되더군요.
그럼 눈 감고도 끓이겠죠?
김치가 맛있으니 찌개도 정말 맛있네요.
돼지 앞다리살 생고기로 600g 준비합니다.
묵은지 작은 포기 3쪽 정도 준비했어요.
묵은지는 숭덩숭덩 잘라주고요.
돼지 앞다리살도 숭덩숭덩 잘라주고요.
김치국물과 고기 김치를 한데 넣고 달달달 한 번 볶아주다가
쌀뜨물을 다 붓고 보글 보글 센불에서 끓여 주면서
중불에서 뭉근하게 끓여 줍니다.
그래야 고기와 김치가 맛이 잘 어우러 집니다.
굴러다니는 쪽파가 몇 개 남아있어
가위로 숭덩 숭덩 잘라 넣었어요.
오늘의 요리 팁은 숭덩 ~숭덩~~입니다.^^*
상에 올릴때에는 뚝배기에 담아 다시한 번 끓여주면 되겠습니다.
아이고 맛있어라!
밥 대령이요~~!!!
이 묵은지 앞다리살 찌개애 어른 6섯명이 초토화 시켰습니다.^^
맛있다~를 연발하며 한끼 신나게 먹었다는 이야깁니다.
