도미조림

[허브]

ㅎㅎㅎㅎ
일식요리사 남편덕분에 배운 도미조림~
스시랑 먹으면 정말 맛있답니다~~
도미,무우,파,당근,우엉,표고버섯을 넣고~~
간장, 설탕, 정종을 적당히(ㅡㅡ;) 넣어 국물이 자작해질 때 까지 조리면 됩니다~~
맛을 보고 적당~~히 넣으라는데...그게 제일 어렵죠~~~
입맛에 맛춰서 적당히 넣어보세요~~~~ㅎㅎ

[CoolHot]

일식요리사.. 직업이 요리사인 분들이 집에서는 음식 잘 안하신다고들 하지만, 그래도 왠지 부러워요.^^
가끔 특식 만들어 주시나요??
도미조림도 맛나겠지만 뒤로 보이는 스시에 눈이 확 쏠리네요~>_<

[정현숙]

- 도미조림 일식집가면 나오는데 아 이렇게 하는군요 근데 물은 넣지 않나보죠 간장과 정종으로 조리는 겁니까 자세히 알려주시면 감사하겠읍니다.

[허브]

자세히 말씀드리면요~~~

일본 기꼬망간장 1: 미림 1: 정종 3 : 물 3 : 설탕 1 : 일본 농축간장 조금

이렇게 넣고 생강은 즙으로 약간 넣어주시구요~

색깔이 날때까지 적당히 조려주면 됩니다~

[러브체인]

물을 다시마우린 물을 넣더라구요..^^
설탕은 흑설탕을 사용하구요.

저도 얼마전에 저거 배웠는데..
우엉이 생각보다 너무 맛나죠..저 배울땐 죽순도 넣더라구요..

무우를 먼저 삶아서 사용하구요.

나중에 유자껍질을 채썰어서 뿌려주고 생강채 물에 담가 두었다가 곁들여서 먹으라고 하시더라구요..

도미는 넘 비싸서 전 집에서 다른 생선으로 함 해보려구요.
담에 도전해서 성공하면 올려 봐야지..ㅋㅋ