무쇠웍에 밥짓기~ 참고하시라고 다시 올려요.

[프리스카]

# 밥짓기 #-->무쇠웍 2.5L, 마른 생쌀 3컵 기준으로 설명-->가마솥도 같은 방법입니다.

*화력이 센 쪽의 가스불을 사용했고 이건 어디까지나 제가 밥짓는 법이니까 참고만 하세요.

쌀은 항상 미리 씻어서 물기를 뺀 후 그릇에 담아 30분 이상 실온에 둡니다.
가스불은 무조건 5분, 5분, 5분... 5분 타임으로 기억하시면 됩니다.
밥짓다 보면 어느 정도 쌀의 양을 봐가면서 시간도 + - 조절하실 수 있답니다.

길들이기 한 무쇠웍에 바로 밥을 지어도 쇠 냄새도 안나고 검은게 묻어나지도 않아요.
처음뿌터 끝까지 밥이 다 되도록 솥뚜껑을 열어보지 않아도 잘 됩니다.

1. 가스불 화력이 강, 중, 약으로 조절이 가능하니 그렇게 사용하면 되는데
   불린 쌀을 무쇠웍에 넣고 물을 붓는데(마른 생쌀이 3컵이었으면 물도 3컵 부음)
   제가 해보니 항상 물이 쌀 위로 1cm 미만의 높이지만 매번 밥이 잘 됩니다.

2. 뚜껑을 덮고 가장 센불(강)로 5분간 놔두면 무쇠웍이 신기하게 밥물은 넘치지 않고
   뚜껑 가장자리에서 열심히 물방울을 뿜어내며 식식댑니다.  이때 불을 끕니다.

   가마솥은 밥물이 한방울 정도 넘칠라고 할 때 역시 불을 끄면 되구요.(이때만 신경쓰시면 됩니다)
  
3. 다시 5분 후에(밥물이 쌀에 다 흡수되는 시간) 중불을 켭니다.
   처음엔 역시 식식대지만 5분이 되어가면 밥 타는?(누룽지 냄새)와
   밥물이 없게되어 솥에서 따닥따닥 소리가 납니다.  이때 다시 또 불을 끕니다.

4. 그리고 5분이 지나면 약불을 켜는데 반으로 줄여 1/2 의 약불로 켭니다.
   불조절이 끝났고 뜸을 들이는 중이니까 상을 차리시면(5분 소요) 됩니다.
   뜸을 더 들이려면 최소 5~10분간 무쇠웍을 그대로 1/2 약불로 놔둡니다.

5. 누룽지를 만들려면 뜸을 다 들이고 마지막으로 30초간 센불을 켰다가 꺼지지 않을
   정도의 1/3 약불로 조절한 후 뚜껑을 열고 얼른 뚜껑의 물기를 닦아(녹 방지 차원)
   한쪽에 세워둡니다.  그리고 밥을 다 풉니다.

6. 솥을 그대로 좀 놔두면(1/3 약불) 누룽지가 저절로 솥에서 떨어집니다.
   너무너무 밥짓기가 쉬우니까 처음이신 분들도 걱정하지 마세요.

*찹쌀을 한주먹 섞어서 밥을 지으면 약간 찰지게 되서 맛있어요.

[가을잎]

요즘 저도 잘하고 있습니다.
생각 했던것보다 밥이 잘 되네요.
물이 넘치지도않고,밥이 타지도 않으면서 누룽지를
알맛게 만들어서 온 식구들이 식사후 따끈한 숭륭을 즐깁니다.
여러번 밥을 하다보니 요령이 생깁니다.
찰진밥이 싫증나면 이쏱으로 한번 해보시면 어떨런지요?

[사랑맘]

아이구~~
저도 빨리 쓰고 싶네요...
그렇지만 그것도 두녀석을 목욕시킬려면 큰일이라날 잡아야 되거든요
주말에 큰 통에 물끊여 푹 담궈 때를 뻑뻑 문질러 줄렵니다....

[동글이]

오늘저녁엔 저도 요기다가 밥을 해보려고 했는데...^^
마침 올리셨네요.
우리동서는 길들여서 보내줬더니 받고는 기절할뻔 했다네요 너무 예뻐서...(뿌듯~*)

[조정혜]

진짜 모양예술이에요 +_+

[러브홀릭]

빨리 무쇠웍을 사야하는데...ㅠ