헉헉.. 크리스마스쿠키, 진저브레드...ㅜ.ㅜ

[remy]

우선.. 맛은 좋습니다...
헌데 미니오븐으로 선물용쿠키 만들기가 이리 어려울줄이야..
아래 레시피로 7판을 구웠습니다....-.-;;
허리가 휘어질려구 하네요.. 되도않는 아이싱까지 하려니 증말...
근데 쿠키도 맛나고 향도 좋고.. 꽤 쏠쏠한 선물이 될듯....ㅎㅎ

만들기는 무척 쉽습니다.
일반쿠키와 같구요, 계피가루와 생강가루만 넣으시면 됩니다..
크리스마스때 아이들과 함께 만들어보심 훨씬 즐거울듯~~

진저브레드(생강쿠키)

버터 150그램, 흑설탕 150그램, 박력분 350그램,
꿀 20그램, 메이플시럽 25그램, 달걀노른자 2개,
계피가루 3그램, 생강가루 3그램, 정향가루 약간, 소금 3그램.
베이킹파우더 4그램, 베이킹소다 2그램.

우선, 메이플시럽이 없다면 그냥 꿀만 45그램 넣으셔도 되구요,
전 쌀올리고당(갈색)으로 45그램을 넣었습니다.
그리고 정향가루는 있으면 아주 살짝 넣으셔도 되는데 없으면 당근 안넣으셔도 큰 상관은 없습니다.
생강가루는 쿠키에서 아주 약하게 생강향이 나는데 만약 진한 생강향이 좋으시다면
약 4-5그램으로 양을 늘리셔도 괜찮을듯 싶습니다.
설탕은 흑설탕으로 넣기 때문에 그리 달지 않습니다.
색이 진한 갈색으로 나오기때문에 흑설탕을 쓴것 같은데,
백설탕을 저만큼 쓰면 무진장 달게 나올거 같습니다.
참고로 전 흑설탕이 아닌 갈색설탕을 썼습니다..


만드는법,
1. 버터를 실온에 두어 마요네즈처럼 되도록 한뒤 저어 아이보리색이 나도록 크림화를 시킨다.
2. 1의 버터에 흑설탕을 2-3번에 나누어 섞으면서 잘 녹인다.
3. 2번에 꿀을 넣어 섞은 뒤, 실온의 달걀노른자를 2-3번 나누어 분리되지 않도록 잘 섞는다.
4. 모든 가루는 채에 2-3번 쳐서 3번에 섞어준다.
5. 반죽을 손으로 대강 대강 반죽하여 덩어리로 만든 후에 넙적하게 눌러 비닐에 담아
   냉장고에서 1시간가량 휴지시킨다.
6. 휴지시킨 반죽을 꺼내 약 4-5밀리정도의 두께로 밀어 틀에 찍어낸 후
    180도에서 10-12분정도 굽는다.
    

[뷰티플소니아]

와우~ 정말 예쁘고 맛있겠어요.
솜씨도 무지 좋으시네요..
전 다 알려주신데로 해도 그대로 나오는법이 없거든요..ㅎㅎ
누가 받으실지 좋은선물 되시겠어요..
진저 브래드맨 보다 하트로 만든 쿠키가 더 예쁘네요..

[지율천사]

전자렌지에서 구울수 없나요? 오븐이 없어서...