드라마를 안봐서리 잘 모르겠네요.
삼순이가 섹쉬한 마들렌이란 말을 했던 모양이더만요..^^
제가봐도 마들렌은 섹쉬하거든요..ㅎㅎㅎ
별다방에(스타벅스 커피샵) 가면 마들렌을 꼭 사서 커피에,
콕콕!! 찍어서 먹는 것을 참 좋아하거든요.
한번씩 집에서 만들게 되면 친구들에게 다 퍼주고(ㅋㅋ) 싶어서리..^^
굽기 전날에 반죽을 해서 냉장고에 하루밤정도 숙성시켰다가 만들면,
쿠키가 훨씬 잘 부풀고 맛있거든요.^^
반죽 과정샷은 깜빡~~했시유~~^^::
재료)밀가루 3컵,버터 스틱으로 3개,베이킹 파우더 1작은 술,계란 6개,설탕 1 1/2컵(조절가능),레몬 2개,소금 약간
(참고 --> 이 계량으로 하니 80개정도 나오더라구요.)
반죽 만들기)
1)큰냄비에 물을 끓여서 그릇에 버터스틱을 넣어 중탕시켜 주세요.
2)밀가루,설탕,베이킹 파우더를 섞어서 체에 한번 내려 두세요.
3)체 쳐둔 밀가루에 계란을 깨어 넣고 잘 섞어둔다.
4)채를 쳐 둔 레몬껍질을 넣고,소금을 넣고 섞어서 중탕을 시킨 버터를 넣고 반죽 젓는 것으로 잘 저어 주세요.
5)냉장고에 반죽을 넣어서 하룻밤 두세요.
마들렌 굽기)
1)굽기전에 버터를 작은 그릇에 큰수저로 2-3수저를 퍼서 전자렌지에 돌려 놓으세요.
2)마들렌팬에 버터를 왕창,왕창 발라주세요..-->떡칠을 해 두셔야 쿠키가 잘 떨어진답니다.^^
3)마들렌팬 밑에 쿠키팬을 하나 더 깔아서 구우면 노릇하게 구워지네요..(요것은 팁)
예전엔 색깔이 조금 통일(?)이 잘 안되었거든요..^^::
4)예열된 오븐에 350도에서 20-25분 구우세요..
봐서 색깔이 덜 나온 것 같으면 저 같은 경우엔,뜸(?)을 좀 들입니다..ㅋㅋㅋ
오븐 온도를 200정도로 낮추셔서 5-10분정도 놓아두면 색깔이 끝내주죠~~^^
P.S)쪽지로 마들렌 레서피를 물으시는 분을 위해서 급하게 올립니다.
자세한 사진을 더 보고 싶으신 분은,--------->요기를 누르세요.*^^*<------------
급한 일이 있어서 3=3=3======333333333
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