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서진희님의 감자샐러드
감자 삶아서 으깬 다음
오이, 양파, 당근, 계란,
옥수수통조림, 햄, 치즈, 사과까지
마요네즈에 버무린...
샐러드로 먹어도 맛있고
갓 구어낸 모닝빵에 넣어 먹으면
더욱 맛있지요. 강추~~
제가 종종 잘 해 먹는 "감자샐러드"입니다.
여러가지 감자샐러드가 있는데 이 방법이 좋아요.
그래서 제 친정 어머니께도 레써피를 알려드렸지요.
여러분들도 한 번 시도해 보세요.
특히 감자와 사과의 하모니가 상큼하네요. ^^*
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* 서진희님의 레써피
감자샐러드 레시피를 원하시는 분이 있으셔서
별거 아니지만 올려드릴께요.
빵만들때는 저울로 정확한 계량을 하지만
요리에는 정확하게 계량해서 하지 못하는점 이해해주시구요.
<재료>
감자, 오이, 양파, 당근, 계란, 옥수수 통조림, 햄, 치즈, 사과, 후추 (흰후추),
소금, 마요네즈, 설탕.
<만들기>
1. 감자는 껍질을 까서 압력솥이나 찜통에 쪄주시구요..
2. 오이,양파는 잘게 썰어서 소금에 살짝 절여서 물이 꽉 차시구요..
3. 당근은 너무 크면 골라내고 먹는 사람들이 있어서리..잘게 썰어서 놔둬주세요..
4. 계란 삶아서 흰자는 잘게 썰어주시구요..노른자는 으깨놓아주세요..샐러드로만 드실꺼라면
노른자는 나중에 샐러드위에 곱게 체쳐 내려주시면 예쁘겠죠..
5. 물기뺀 옥수수 통조림, 햄도 넣어주시구요..치즈도 원하시면 넣어주셔도 되구요..
6. 마지막으로 사과를 잘게 썰어서 준비하세요..
7. 감자는 뜨거울때 소금과 후추를 약간 넣어서 으깨주시구요..
8. 살짝 식으면 모든재료 넣고 섞어주세요.. 이때 소금,후추 조금씩 더 넣어주시구요.
설탕도 약간 넣어주세요..후추는 흰후추를 사용하시면 좋아요..
9. 잘 섞여지면 드실만큼만 마요네즈에 버무려서 사용하시구요..
* 감자샐러드에 사과를 썰어서 넣어주면 더욱 더 맛있답니다..
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