가능한 우리것으로, 제철에 나오는 것로, 유기농에 가까운 것을 선택한다는 기준은 있습니다만
것도 쉽지는 않지요.
그래서 + 와 - 를 생각해서 플러스 되는 부분이 많겠다 싶음 선택하고 있습니다.
보라빛 가지... 가격도 저렴 하지만, 보라색이 몸에 좋다고 해서 많이 먹고는 싶은데,
그 조리법이라는것이 쪄서 무침으로, 튀김이나 부침 정도라 양을 많이 하기에는 쫌...
닭가슴살 가지볶음입니다.
감각 있으신 annieyoon84님이 올려 주신 걸, 우리 식구들 입맛에 약간 조절 했습니다.
닭 가슴살 2개,가지1개,양파 반개를 굴소스 1/2ts 두반장 1ts 진간장 1/2Ts 고추장 1Ts로 볶아.
양상추에 쌈 사듯이 해서 먹는건데요. 아삭거리는 맛과 어울려 너무 맛있어요.
물컹한 가지의 맛이 아니라서 매콤한맛 좋아하는 아이들도 잘 먹을것 같네요.
어느 부페식당에서 먹어보고 따라해 본겁니다.
매콤한 고추기름둘러 파,마늘 볶다 양송이,가지,양파를 넣고 볶아 굴소스1ts 진간장 1Ts로 간해서
참기름 한방울로 마무리 해 준겁니다.
그냥 볶아도 되지만, 다싯물 약간 둘르고 녹말물로 루를 만들어 주면 시간이 지나도 물이 덜 생겨
도시락 반찬으로도 좋아요.
촉촉하면서 짭쪼름한 양송이와 가지가 쫄깃하니 맛있어요.
그라고... 우리집 식구들 입맛에 맞춘 어중간한 계량이라 R로 못쓰고 r로 씁니데이.^^
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