돼지안심 머스터드 살구잼구이

[tazo]

어제의 메인요리는 포크텐더로인을 디죵머스터드살구잼소스
(디죵머스터드3큰술+한국겨자가루2작은술+살구잼5큰술을 살구잼이 녹을정도로만
중불서 끓여서 만든소스)을 잘덮어 한20여분절여두고 고기를 절여두고
야채를 다듬으면 시간이 딱!맞습니당.
야채는 당근+한국고구마+펄오니언(아주작은양파를 말합니다-
펄오니언이 없으시면 보통의 양파를 쑹덩쑹덩 크게 썰어넣으셔도 맛에는하등지장없습니당)
+마늘 8~9개를 흩뿌려주었습니다.
그리고 프레쉬 세이지 (없으시면 안넣으셔도 상관없음^^).올리브유 2큰술+화이트와인 약간
(없으시면 정종도 상관없음)을 흩뿌려주고 예열된오븐 425도에서 중간에 몇번 꺼내 뒤적 뒤적 해가면서
50분 구워주시고 꺼내기전에 브로일러에서 윗면만 살작 그을려주고(약10분)
잘썰어서 미리 데쳐놓은 아스파라거스를 곁들이로 내고 리마빈을 넣은밥과 함께
맛나게 먹은 저녁이었습니다.
월요일은 언제나 흼들어하는 남편을 위해 힘내라는의미로
열심히 만든저녁이었습니다.
오늘은 화요일 근데 왜 제기분은 금요일일까요?
이건 게으른 심보인가요?^^
(실은 진짜로 게을른 심보로 오늘이 금요일이믄 월마나좋을까?하고 있습니당)

[아라레]

저도 따조님같은 아내가 필요해요...

[김혜진(띠깜)]

언제나 푸짐하고 사랑이 가늗한 음식 입니다.^^
늘 느끼지만, 억수로 행복해 보이는 거 아시죠?^^ 부럽!!!!

[오렌지피코]

돼지고기에 의외로 잼종류가 참 잘 어울리는 것 같아요.
이 레시피, 카피해놔야 겠어요. 맛있을거 같네요. ^^

[비타민]

살구잼이었구나... 전 돼지고기에 카레소스 얹으신줄 알았다는..^^ 암튼... 머스터드와 살구쨈.... 맛을 그려보고 있어요.... 고개 살짝 갸우뚱~~

[아라엄마]

소박하지만 너무 따뜻한 정이 느껴지는 음식이네요. 열심히 적어 갑니다. ^^