오랜만의 파이Mixed Berry Pie

[tazo]

오랜만에 블루베리(작년에 쌀때 얼려둔것)블랙베리 (요즘 저희동네에 아주 가격이 좋습니당)
스트로베리(이친구도 가격이 좋습니당)라스베리 를 모두 석어 섞어
오랜만에 믹스드베리파이를 만들었습니다.
파이필링은 잘씻어서 물기를 없앤 블루베리 라즈베리 스트로베리에 설탕반컵을 넣고
중약불에 서서이 끓이다가 콘스타치 2큰술을 질기를 보아가며 넣고
(너무 뻑뻑하지않게 질기를 조절하셔야합니당)레몬즙을 살짝 조금 뿌려넣어주고
시나몬가루 너트멕가루를 조금씩 넣고 불에서내려 식힌후에 블루베리를 섞어서
미리 만들어서(저는 주로 전날 만들어서 냉장실에 둡니다)둔 파이반죽을 꺼내
9인치 파이틀에 반죽을 깔고 파이필링을 넣고 손톱만한 버터를 군데 군데 놓아주고
파이뚜껑을 만들어 덮고(쿠키커터로 공기구멍을 만들어주고 달걀흰자를 풀처럼
이용해서 이런저런 모양을 내줄수있습니다-이부분이 파이만드는재미!^^)
예열된오븐 400도에서 10분구운후 375도로 불을 줄여 30분가량 더굽습니다.
(집집의 오븐마다 화력이다르니 파이반죽의 겉이 노릇노릇해보이면 다된것입니다)
오랜만에 디져트까지 줄을 서있는 참한저녁 먹었습니다.

[annie yoon]

예쁘게도 구우셨네요..베리종류가 남자들한텐 보약이라지요...~~~^^

[혜윤맘]

그래요? 그런 중요한 소식을 알려주시다니...캄사캄사

[오렌지피코]

흑! 너무 맛있겠군요...요새 다이어트 중이라 파이는 저에게 금기 식품이랍니다...ㅠ.ㅠ

[포비쫑]

달콤하고 상큼한 맛일까요?
한입 먹고잡네요

[아라엄마]

블루베리 파이 안 먹어봤는데, 정말 맛있을 거 같네요. ^^