연습하신 분만 따라하세요.....
첨부터 냄비로 모모(콩나물, 무, 버섯)밥하면 거의 망하거든요.
다른 분들은 이 비율대로 전기밥솥에 하세요.
....근데, 모모밥들이 전기밥솥에 하면 바닥은 꼭 떡이 져요...왜 그러는건지....
냄비 밥할땐, 쌀 1컵이 1인분이라고 보시면 되요....
콩나물만 넣어도 맛있지만, 남자들은 고기가 들어가야 맛있단 소릴한답니다.
고기 볶아 따로 얹는 것과 고기국물이 밥에 스며드는 건 달라요.
소고기를 불고기 양념해서 냄비에 볶아줍니다. 국물이 사라질때까지 볶아줘야 해요.
전, 볶아두었던 고기 해동만 했습니다.
갠적으론, 콩나물과 무채 두가지 넣은 걸 좋아해요....^^
냄비밥의 물 비율은 1.5배, 모모밥은 1배로 하세요.
쌀과 동량입니다.
쌀 2컵에 물 2컵 넣고 끓였습니다.
물이 잦아들었죠?
이때까지 2~3분 소요됩니다. 지켜서 있다가 약불로 줄입니다.
이때 먹어보고 안익었다고 물 붓는 분 있습니다. 물 넣지 마세요....
콩나물을 얹고 뚜껑을 덮어주세요. 콩나물은 처음부터 넣으셔도 됩니다.
콩나물은 쌀 1컵당 100g (약 한줌).
콩나물 냄새가 나면 불을 끕니다.
냄새날때까지 5분, 불 끄고 5분 후 밥 푸면 되요. 1~2컵 기준입니다.
정말 쉽죠?
다 되면 한 번 뒤적여주세요....꼭.....
양념장 곁들이면 반찬 필요없습니다.
양념장 비율 - 국간장 1, 진간장 1, 고추가루 1, 설탕 1/2,
파 1/2, 마늘 1/2. 후추, 깨소금, 참기름 쬐끔씩, 청홍고추 반개씩 다져넣으면 이뽀요....
* 처음 하시는 분은 콩나물을 첨부터 넣는게 안전합니다.
감이 없어 덜 익히는 수가 있거든요. 콩나물 덜 익으면....으으....
* 다른 모모밥도 마찬가지랍니다.
물과 쌀 1컵에, 집어넣는 재료 한줌(100g),
버섯밥, 무밥, 굴밥, 다 비슷해요.
의심하고 물 더 붓지 마세요.....
* 해물밥은 예외랍니다.
콩나물, 김치, 오징어, 굴, 홍합, 새우...좀 많이 들어가죠 (쌀 1컵에 재료 두줌 ).
해물밥은 쌀 1 : 물 0.7로 잡으시면 될 겁니다.
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한 분이라도 시리즈는 왕초보용 레시피랍니다.
그래서, 기본만 올려요. 잘 하시는 분들은 패스하시고.
초보분들은 기본에 충실하세요.
몇 번 하다보면 나름대로 가감할 수 있는 판단력이 생긴답니다.....^^
