오늘 저녁에 호두강정 만들어 봤어요.
호두와 잣 등 견과류는 많이 먹으면 다이어트때문에 곤란하지만 불포화 지방산이 많아서 성장기 어린이나 심장병예방에 좋다네요.
요리할때 호두는 번거롭지만 뜨거운 물에 불려서 호두 알맹이에 불어있는 얇은 막을 벗겨내시고 조리 하는게 식감이 훨씬 좋아요.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
호두강정
비비 |
조회수 : 2,169 |
추천수 : 16
작성일 : 2004-09-16 01:11:26
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 샹큼공주
'04.9.16 9:58 AM맛나게 보여요
레시피 부탁드려요..2. 미란다
'04.9.16 10:35 AM저도 레시피 부탁할게요
냉동실에 오 래된 호두가 잔뜩 있거든요3. 비비
'04.9.16 1:53 PM* 만드는 방법
1.호두는 딱딱한 겉껍질을 벗긴 것으로 준비해서 그릇에 담은 후 끓는 물을 부어
껍질을 불린 다음 요지를 이용하여 속껍질까지 벗긴다.
호두양을 많이 하시면 시간이 좀 걸리겠지만 대충이라도 벗겨서 요리하세요.
2.160~170℃의 튀김기름에 호두를 튀긴 후 기름기를 빼둔다.
3.청,홍고추와 양파는 모두 사방 0.5cm 크기로 굵직하게 다져서 준비하고,
마늘은 얇게 저며 썬다.
4.팬에 기름을 두르고 마늘, 양파를 볶다가 간장(1t), 설탕(1t), 술(2T)을 넣고 끓인다.
바글바글 끓으면 청. 홍고추, 호두(20알), 물엿(1T)을 넣고 버무려 담아낸다
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