우영희 선생님의 팽이냉채..

[지윤마미..]

백조가 되니 맨날 집에서 보는건 푸드채널이네요....
챌린지~도 재미있게 보고 있고..
얼마전에 우영희 선생님이 하신 팽이버섯냉채 오늘 했답니다...
삽겹살과 잘 어울릴꺼 같아서...

재료도 간단하고, 가격대비 폼나고...
재가 준비한건 팽이버섯 1개 500원, 오이1개 500원,맛살1줄-전 크리미1줄-
이렇게 하시고 소스는 식초1큰술,설탕1큰술,레몬즙1큰술,참기름2큰술,소금1작은술,통깨(전 깨소금)
일단 소스는 먼저 만드셔서 냉장고에 션하게...냉채니까....
야채손질 팽이 반띵하시고,오이돌려까기 채썰고,맛살3등분하여 살살 갈라놓고....

션한 소스와 먹기 직전 버무리세요...손으로 ..
양파도 넣고 싶었지만 일단은 본레시피에 충실했구요...
양파넣음 팽이버섯의 향이 죽을수도 있겠네요...

그럼, 드셔보실까요?
새콤,달콤,고소함....그리고 레몬향까지....

고기요리와 느끼한 중식요리도..다 잘어울릴꺼 같아요..
준비도 간단하죠?

[트윈맘]

앗...어제...보다 잠들었던 바로 그 프로였나봐요...
맛이 틀림없이 좋았겠죠...
맛있는 버섯이 듬뿍 들어갔으니깐요...

[러브체인]

저도 이거 한참 해먹었는데..ㅋㅋ 꽤 맛이 괜찮죠? 근데 이렇게 무쳐먹는 팽이는..왜 한봉다리씩 들어 있는거 말고..좀더 크고 통통하고 무게로 달아서 파는거 있죠..그게 더 맛나더라구여..
비닐에 봉해 놓은건 야릇한 향기가 느껴지는거 같고 넘 몸이 약해서리..^^

[미스테리]

맛있겠떠염!!!
이것도 해봐야 겠군요^^*

[선녀]

저희 엄마 손님상차릴때 항상 이거하셨어요
재료 간단하고 옆에 레몬으로 장식해서 한접시 내놓으면
폼도나고 맛도 좋아서 기름진걸 먹곤나면 다들 이거드시더라구요

[나나]

저도 우영희 선생님 방송보고..
당장 따라해 먹어 보곤..
맛들려서..
가끔 해먹어요.
재료는 값싸지만..맛은 고급 요릿집 냉채 안 부러워서 좋죠^^

[에스델]

저요~ 질문있어요~
팽이는 생 것 그대로 쓰나요? 데치거나 살짝 굽거나 해야 하지 않을까 해서요....부끄럽지만...질문 올립니다. @^,^@;;

[최은진]

오후에 회사에서 보고 퇴근길에 러브체인님의 말씀대로 좋은 팽이 한묶음하구 오이사다 저녁에 바로 해먹었어요....
마침 집에 사다놓은 크래미도 있고 레몬즙도 있고 해서...
오이를 돌려깍아 소금에 살짝 절일까 양파를 채썰어 물에 담갔다넣을까.... 고민하다가...
일단 원래시피대로 했는데요.... 저 시큼한 냉채 별루 안좋아하거든요....
근데 이거 넘 맛있네요... 새콤하면서도 고소하고.... 저두 자주 해먹게 될거같아요...
감사해요~ 지윤마미님.....^^

[지윤마미..]

ㅎㅎㅎ
간만에 들어와서 도움이 되어 드린거 같아서 넘 좋은 밤입니다....
에스델님..생채로 쓰시는 겁니다..팽이는 데치거나 구우면 질겨지잖아요...

[에스델]

말 그대로 생채였네요....혹시나 해서 여쭤 봤어요.
지윤마미님 감사합니당~

[bero]

이거 예전에 어느분이 올리셨던 건데 이름을 안적어놨네...
팽이버섯 샐러드라고 올리셨던거 같아요.
한참 손님대접 잘했는데.. 남자, 여자 모두 좋아했던 레시피였어요^^

[bero]

5월 14일날 여우별님이 팽이버섯 냉채 학원에서 배운거라고 올리셨네요.
여우별님이 섭섭하실까봐 리플답니다^^