82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 고추장아찌가 싱거워요~~

| 조회수 : 3,113 | 추천수 : 74
작성일 : 2010-11-14 23:00:12
부모님이 농사지으신 고추로..

짱아찌를 담갔는데, 간장을 한*림 진간장으로 했어요.

그런데...싱겁네요.

레시피는 청하 넣는 82쿡님껄로 했어요.

몇 번 했을 땐 맛있었어요. 인기 짱이었는데...그 땐 일반 마트 간장이었거든요.

지금은 싱거워 그런지 손이 잘 안 가네요.

어떻게 구제를 해야 할까요??

다시 배합을 해서 만들면 괜찮을까요??

소중한 음식..구제 해 주세요~
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '10.11.14 11:04 PM

    건지세요..
    물에 하룻밤 정도 담궈 맛을 울궈낸 후에
    새로 간장양념을 해서 부어놓으세요.
    그런데 새로 할때는 건져서 맛이 빠진 고추를 먹어보시고 간을 맞추세요..
    이건 이상하게 맛이 든 고추장아찌 구제법이구요,

    간장만 싱거우면
    체에 받혀 간장물을 쪽~ 따라낸 후에
    소금이든 간장이든 식초든 설탕이든 더 넣어서 간을 맞춘후 한소끔 끓였다가 식히세요..
    차갑게 식힌 후에 다시 고추에 부으심 됩니다.

    윗방법이나 아랫방법이나 일주일 정도 지나서 드심 됩니다..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47635 삼계탕에 쓰는 명주실 질문 APAPAP 2021.05.02 79 0
47634 노인반찬 6 에머랄드 2021.05.01 2,916 0
47633 전기오븐에 빵을 구우면 밑바닥이 너무 까맣게 되네요 1 다알리아 2021.01.10 806 0
47632 비트효소만들고 남은 비트찌꺼기는 무얼하면 좋나요? 2 별바우 2020.12.15 1,400 0
47631 생선구워서 냉동보관했다 먹는 방법 괜찮을까요? 2 김치깍두기 2020.12.05 1,420 0
47630 소등심으로 미역국 2 진호맘 2020.09.20 2,605 0
47629 곰팡이가 핀 마늘쫑 먹어도 되나요? 2 구름배 2020.09.11 1,662 0
47628 티라미스 다시 만들기 2 애이불비 2020.09.08 1,560 0
47627 질문) 조선간장(=국간장) 어디 것이 맛있는가? 4 sunny 2020.08.23 2,548 0
47626 설기떡이 안익은듯 쌀가루가 날려요 셀렘 2020.06.15 1,245 0
47625 명이장아찌 만들고 남은 간장물 3 진호맘 2020.05.14 3,029 0
47624 화조유 사용법 궁금합니다 ~ 3 jasmintiger 2020.05.07 4,247 0
47623 매실청 살리기 3 훈이엄마 2020.04.24 1,756 0
47622 팥밥 설있었어요... smoodie 2020.04.16 1,099 0
47621 김장김치가 쓴맛이 나는 이유가 뭘까요? 5 접시맘 2020.02.17 13,534 0
47620 마늘장아찌 다먹은 국물응 다시 사용할 수 있나요? 2 자바기 2020.02.16 2,456 0
47619 도토리묵 만들었는데요... 2 진호맘 2020.02.09 2,411 0
47618 미리 해놓을수 있는 명절 요리 sunflower 2020.01.22 1,650 0
47617 고기구이 그릴팬/불판 추천좀 해주세요. imsoseona 2020.01.16 1,620 0
47616 북어껍징질요리 2 요조숙녀 2019.12.23 3,650 0
47615 어떤 파스타가 어울리는지 조언 부탁드려요 4 둥둥 2019.12.17 2,396 0
47614 알토란국은 어떻게 끓이나요? 1 오후 2019.12.05 1,520 0
47613 요리용어중에 오일에 마늘같은걸 먼저볶아 향을내는걸 뭐라고하나요?.. 1 본투럽미 2019.11.23 3,260 0
47612 핑크색 싸리버섯?? 1 숲과산야초 2019.10.19 1,652 0
47611 젓장(젖장)이 생겼어요. 1 곰돌이 2019.10.15 2,227 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>