떡을 만들다.-Jasmine님 고마워요(그리고 염치없지만 질문도..)

[tazo]

조금있음 미루의 백일 이라 벼루고 벼루다가 연습겸 한판 만들었습니다.
레시피는 Jasmine님이 오래전에 올려주신 해외거주자용 으로 했습니다.
망칠가봐 부들부들 떨면서 했는데 맨아래에는 밤통조림 밤을 잘게 썰어놓고
쌀가루 를 한켠 흑임자 한켜(근데요 흑임자에 시럽을 넉넉히 넣지 않아서 부슬부슬떨어져요.
이렇던지 아님 다른 문제가 생기던지.그래서 연습이 필요하다구생각했어요:그건 고칠수있을것같고 근데 베보자기를 어떻게놓아야 형태가 예쁘게 나올까요?)또 쌀가루한켜.
그리고 Jasmine님설명을 토시 하나 짜질새라 열심히 들여다보며..모냥은 이래도
맛있어여..진짜 눈물날라구하네 힝.서울같은 냉큼'종로떡집'으로 내달렸을텐데.떡먹을라면 꼭 한국인타운을가야했는데,그리고 비싸구..
고맙습니다. 실전에는 잘할수 있을것같아요.근데요 떡은 전날 만들어놓으면 안되지요?
올사람이 20명 이넘는데 저 조그만 딤섬용기는 너무 적을듯해서요.그게 내심 고민 이되지만 .
손으로 비비면서 물내리고 하는것은 감이와요.
혹시라도 Jasmine님이글을 보시면 조언해주실래요? 그리고 Jasmine님이 아니시라도
금쪽같은 조언 부탁드려요. 대추꽃은 못만들고 크랜베리가있길래 색깔 만 내보았습니다.

[sca]

너무 훌륭해요 짝짝짝~ 저도 한입먹고 갑니다 ^^
저는 한번 해보려고 대나무 찜기와 보자기도 다 사놨는데 손도 아직 못댔어요...
크랜베리 쓰신것 너무나 좋은 아이디어세요. 대추꽃 작은 대추로는 잘 않되더라고요.
저도 담에 대추쓸일 있으면 대신 크랜베리 쓸랍니다...

[코코샤넬]

시상에...외국에서 떡을 만들셨군요...
정말 훌륭하십니다. 박수 짝짝짝

[평강공주]

케이크떡을 만드시려면 베보자기는 별로예요. 모양이 안 예쁘거든요. 한지를 이용해 보세요.
일단 찜기 바닥 크기 만하게 오리고, 이것을 여러번 접어서 가위로 오려요.
왜... 아시죠? 옛날에 색종이 같은 것 접어서 예쁘게 모양 내듯이.
물론 예쁘게 모양을 내실 필요는 없어요. 김이 떡가루에 골고루 전달될 수 있도록
고르게 구멍을 오려 주시면 되요. 대신 구멍이 너무 크면 쌀가루가 다 새니까 조심하세요.
여기에 식용유를 먹여서 베보자기 대신 사용하시면 됩니다.
떡이 다 쪄지면 떼어 버리면 끝!

그리고 양이 부족하다 싶으시면 크기가 다른 찜기를 하나 더 준비하셔서
2단 케이크로 장식해 보세요.

그럼 예쁘게 만드세요...

[jasmine]

와.....대단하시네요....짝짝짝!!!!!!

* 음.....밤 같은 고명은 맨 밑에는 놓지 않거든요. 중간이나 위에 놓고, 뭐든 너무 크게 놓으면 안되요. 좀 작아야 잘 붙어있어요.
* 흑임자는 당연히 안 붙습니다. 꼭 쓰고 싶으면, 갈아서 쌀과 섞어주세요.
* 딤섬 용기에는 쌀- 과실 - 쌀 이렇게 세켜 이상은 하지 마세요.
* 속으론, 단 호박이 쓰기 좋은데...없으면, 말린 베리 종류 쓰시고요.
* 전날, 만들기도 하는데, 거기 날씨가 어떤지.....감이 안와서....섭씨 20도 정도면 베보자기 씌워두어도 되는데.....지금, 한국 날씨로는 좀...위험해서요....
* 한개 찌는데, 25분 정도 껄리니까 두 판 찔 수 있지 않을까요?
* 베보자기 - 전, 종이로 된 커피 필터 씁니다. 밑에 베보자기 깔고 칠터 깔고 쌀을 놓으세요.

제가 조금 있다가 비슷하게 고명 쓴 백설기류 올려드릴게요....참고하세요.

[tazo]

평강공주님.한지 구하기가 여기는 너무어려워요.보자기로 최대한 재주를 부려볼께요.^_^.그렇지만 기발한팁 고맙습니다 그리고 jasmine님 성의있는답변 너무너무 고맙습니다.
여기날씨요.전혀 6월말 같지않고 한국의 4월초 같애요.
아직도 밤이면 오리털이불덮구잡니다.흑임자는 절대의실수였군요.이렇게 배우는거니까..백일 잘치르고 사진 보여드릴께요.남편을 비롯한 거의 모든손님이 케네디언이라 그동안 한국음식 많이 먹였지만 제대로 하고싶어서요.제아기를 위해서는 한국아기들처럼 성의것 해주고싶은마음에 그래서..암튼 너무 고맙습니다.^_^ 꾸벅!

[꾸득꾸득]

정말 대단하세요..감탄밖에 안나옵니다..
미루는 넘 행복하겠어요..

[홍차새댁]

대단하세요~

[나나]

미루 백일 때도 딱 이만큼만 성공하세요^^
백일때 사진으로 또 보여 주실거죠.
백일떡은 백명이 먹어야 된다네요^^

[똥그리]

햐~ 타조님 대단하세요~ 저도 맹글어 보고 싶은데 엄두가 안나서리...
너무 맛있었겠어요~ ^^

[미스테리]

와~~
벌써 이쁜 미루가 백일이 다 되어가는군요..^^*
항상 타조님의 음식들을 보면서 감탄하는데 백일떡 기대되네요...
저도 한쪽 먹게 백일떡 올려주세요!!!