비가 부실부실 내리는 봄날 저녁..
럽첸이는 이런 저녁을 먹었습니다..
마늘쫑 볶음은 그저께 했던 건데 어제 깜박 하는 바람에 오늘 밥상에 올랐네요..^^
소금물에 살짝 데쳐서 진간장과 요리엿과 들기름 고추가루를 넣어 볶았어요.
씹히는 느낌이 아작아작 하지요.
허니가 좋아 하는 콘샐러드를 했어요.
옥수수통조림은 체에 받쳐서 끓는 물을 끼얹어 샤워 시켜주고
물기를 쪼옥 뺀다음에 작게 썬 붉은 푸른 피망과 양파를 넣고
마요네즈와 콘슬로드레싱(마트에 가니 팔더라구여..무슨 타라곤향이 가해졌다나? 좀 달콤하고 그래요)를 섞어서 넣고 소금 약간 넣어서 버무려 주기만 하면 끝..^^
무우짠지를 무쳐 보았어요.
오늘 친정엄마가 갖다 주셨거든요..
고추씨 까지 넣어서 삭히신거라 매콤한 맛도 돌고
엄마는 안짜다고 하시는데 제 입엔 너무 짜더라구여..
물에 우려 내고 꼬옥 물기를 짜서 여기에 고추가루 요리엿 다진마늘 깨소금
송송썬 파를 넣어 조물조물 무치다가 참기름을 한방울 넣어주면 너무 맛나요..^^ 짭짤하니 따끈한 밥에도 물만 밥에도 잘 어울리는 깔끔한 반찬이 되지요.
지난 김장에 담갔던 알타리가 푹 익어서 남았어요.
겨울에 이래저래 하다보니 먹을 맛난 기회를 놓쳐 버렸꺼든요..
깊은 냄비에 담고 물을 자작하게 붓고 맛술과 멸치와 들기름을 넣어서 약한불에 오래오래 끓여 주어요.
그럼 무우가 물렁해지면서 얼마나 맛난지 몰라요..^^
중간중간 찬물을 조금씩 넣어주면 더 쉽게 물러지지요.
그리고 비가오니 전을 부쳐 보았어요.
애호박을 채썰고 엄마가 주신 어린대파 (쪽파보다 더 작아요)를 넣어서
올리브오일에 부쳐 주었지요..
간장에는 식초랑 생수랑 요리엿을 아주아주 조금 넣어 주었어요.
새콤약간 달콤한 간장에 콕 찍어 먹으면 맛이 있어요..^^
국은 애배추를 사다가 삶아서 일부 먹고 일부 냉동해 두었던것을 꺼내어
된장과 들기름을 넣고 조물조물 무치다가 멸치와 새우 다시마로 맛을 낸 육수에 넣어서 보골보골 끓여주고 청량고추를 하나 썰어 넣으면 칼칼하니 맛이 좋아요.
내일은 남편이 또 출장을 간다네여..ㅠ.ㅠ
낼부터는 또 저녁상 없어요..^^
