고등어무조림 & 어묵조림

[어쭈]

내가 너무너무 좋아라 하는 고등어무조림!
전 고기 보다는 생선을 더 좋아라 하거든여 ^^
먹고싶어서 오랜만에 만들어 봤습니다.
무를 푸욱~ 무르게 익혔더니 양념이 무에 쏘옥~ 잘 베서
너무너무 맛있었어여 ^^ 어제 저녁에 이거랑 밥 한공기 뚝딱하고
오늘 아침엔 무랑먹고 양념에 비벼 먹고 나왔어여... 저 참 잘 먹져? ^^;;

그리고!

회사에 도시락 싸 가지고 다니느라 항상 밑반찬이 있어야 해서
간만에 만들어 본 어묵조림! 매콤하면서 달큰하고 또 약간 짭짤~한 맛! ^^
저 어묵조림 양념에 밥 비벼 먹고싶은 충동이...^^;; 맛있겠져? 으흐흐흐...


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레시피는...

변변치 않지만... 대략적으로 올려드릴께여

-> 고등어무조림

재료 : 고등어1마리, 무, 대파, 양파, 풋고추, 홍고추 등.. 집에 있는 야채...
         고추장<고춧가루<간장, 설탕, 다진마늘, 생강(또는 생강가루), 맛술 조금

1. 먼저 냄비에 무를 적당한 두께로 썰어 바닥에 깔구여 무가 푹 잠길만큼 물을 붓고
   고춧가루 넉넉히, 식용유 약간 넣어 끓여 무를 익혀여

2. 무가 익으면 무에 양념 쫌 끼얹구여, 고등어 올리고 나머지 양념 다 끼얹고...
    물을 적당히 더 넣고... (약 1컵~ 1컵반 정도?) 10분정도 중불에서 가끔씩 고등어에
    국물 끼얹어 주며 조리다가

3. 야채들 넣고 10분정도 더 조리면 끝.


-> 어묵조림 (일밥에 나와있는거구여... 간은 자기 입맛에 맞게 조절하세여 ^^)

재료 : 어묵, 양파, 피망, 굴소스1T, 두반장1T, 물4T, 요리당2T, 간장0.5T, 통깨약간

1. 우선 어묵을 뜨거운 물을 끼얹어 나쁜 기름기를 빼내구여

2. 팬에 기름을 둘러 어묵, 양파, 피망 순으로 살짝 볶아놓고

3. 냄비에 굴소스, 두반장, 물, 요리당, 간장 넣고 섞어 끓으면

4. 2번을 냄비에 넣어 섞어 약불로 가끔씩 섞어주면서 조림니다.

(전 혜경샘 레시피 양대로 하니까 조금 짠 감이 있었어여... 그래서 요리당을 약간 더 넣고
하니까 달큰하고 짜지않아 좋았습니다. ^^)

[꿀벌]

둘다 어쩜 저렇게 때깔이 고운가요?
윤기가 자르르한게 군침 돕니다^^
저도 고등어사서 조림해먹어야겠어요^^ 어흐 군침돌아~스으윽~

[지성원]

점심시간인데 밥도 한그릇 올려줘요. 그럼 점심해결되는건데.
침만 흘리고 있읍니다. 쓰읍~

[제임스와이프]

하하핫
저두요..직장에 도시락을 싸가지구 다니는데..여러사람 해먹이는걸 넘 조아해서 도시락에 솥까지 들고 와서 야단법석을 피운답니다.

어제 물김치 담느라구 연탄장수님고등어 못해먹었는데...와...증말 못참겠어요...

[어쭈]

지성원님~ 어쩌죠?
밥이 다 떨어졌는디~ 으흐흐...^^;;

[김혜경]

무 먼저 익히고 하니까 생선조림이 더 맛있죠??

[어쭈]

네 ^^

[재은맘]

야~윤기가 자르르르...
맛있겠다

[현]

레시피좀 올려주세요!

[지성원]

어쭈님.
그렇치않아도 낙지덮밥먹고 와서 커피마시고 있읍니다.
오늘 아침 출근하기전 고등어냉동시킨거 냉장실로 옮겨놓고 왔죠.
저녁엔 저희집도 조림입니다.

[훈이민이]

윤기 끝내주네요.
어쭈님은 아이디 참 잘 지었어요.

어쭈~~~ 제법인데?
ㅋㅋㅋ

[소금별]

제가 너무나 좋아라 하는 밥반찬입니다...

울신랑이 식이요법한다구.. 생선도, 고기도, 인스턴트도... 안먹는대서..
거의 나물만 먹구삽니다.
잡곡밥 고추장에 비벼먹구요..

고등어조림에 밥한공기 후루룩~~ 먹었음 좋겠는데...

[이지은]

저두 무지 좋아하는것이네여!
매번 맛이 없었는데 꼭 그대로 해봐야겠네여 ^^
남푠에게 칭찬받고 시포라~~~~~~~~ ^^

[포카혼타스]

정말 맛있겠네요
저두 낼저녁 메뉴로 찜합니다

[짱]

참 맛나보여요 지두 고등어 무지좋아 하눈딩 ^^~~~

[1025noel]

좋은정보 감사합니다. 저도 맛있게 해서 먹을께요.