키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
'샤블레코코' 만들었어여 ^^-
어쭈 |
조회수 : 2,442 |
추천수 : 2
작성일 : 2004-03-16 12:41:16
'샤블레 코코'라는 이름의 쿠키를 만들어 봤어요 ^^
샤블레 코코는 아몬드가루와 코코넛가루까지 들어가서 아주 아주 고소하고
또 아주아주 풍미가 좋은... 버터링쿠키와도 비슷한 맛이 나네요
소금이 살짝 들어가서 끝맛은 약간 짭짤~ 하기도 하고
구울때 설탕에 한번 굴려 구웠기 때문에 살짝 달콤한 맛도 나요 ^^
남자친구가 먹어보고는 "맛이 참 오묘하네~ 처음엔 고소했다가 약간 달짝지근하기도 하고
끝에선 조금 짭짤해"라고 말하던데... 입맛 하나는 정말 귀신이라니까요~ ㅋㅋㅋ
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****레시피*****
샤블레코코 (김영모 선생님)
-> 재료 : 버터 130g. 소금 1g. 슈거파우더 60g. 달걀노른자 20g. 중력분 130g
아몬드가루 30g. 코코넛가루 30g. 설탕약간. 달걀물약간.
1. 상온에서 부드럽게 녹인 버터에 소금, 슈거파우더 넣고 크림처럼 되게 잘 섞어주고
2. 달걀노른자 넣고 또 섞고
3. 체에 내린 밀가루와, 아몬드가루, 코코넛가루 넣고 주걱으로 살살 대충 섞은 다음
4. 손으로 재빨리 뭉쳐 길게 네모지게 모양을 잡아 유산지나 랩으로 싸서 내동실에서 3시간 이상 굳히고
5. 굳힌 쿠키반죽에 달걀물 바르고 설탕 묻혀 7mm 두께로 잘라 160~180도에서 12분정도 구우면 끝.
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10 개의 댓글이 있습니다.
1. 복사꽃
'04.3.16 12:46 PM어쭈님, 입에서 살살 녹을것 같아요.
2. 자연
'04.3.16 1:14 PM어쭈님~!! 정말 어쭈~~인데요^^
너무 맛있겠어요3. 아침편지
'04.3.16 1:42 PM저두 어쭈~ 하구 싶었어용~ㅋㅋ
바삭하니 맛있을 듯4. 어쭈
'04.3.16 1:50 PM네 ^^ 식감은 바삭한데 맛은 부드러워여 ^^
5. 솜사탕
'04.3.16 2:58 PM어쭈님은 빵,과자 넘 맛나게 구으시는것 같아요. 남친~ 정말 좋으시겠다!
코코넛가루는.. 정말 입자고운 가루인가요?6. 어쭈
'04.3.16 3:41 PM네 ^^ 밀가루처럼 고운 가루는 아니구여...
그래도 가루쪽에 가까워여 ^^;;7. 김혜경
'04.3.16 5:10 PM에구...배가 너무 고픈데...사진보니까, 커피랑 같이 좀 먹으면 좋겠어요.
8. 꾸득꾸득
'04.3.16 7:17 PM땟깔이 죽음입니다..^^
9. 짱
'04.3.16 10:28 PM어쩜 예뻐라 샤브레 향이 느껴짐니다
이 밤에 먹고시퍼랑 음~음~^^ 레시피 가져갑니다
감솨~~~~10. 제임스와이프
'04.3.17 10:57 AM쿠키 넘 이뽀요...넘 맛날거 같구요..남친 넘 행복하겟어요...
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