추석에 토란탕 끓일때,

[경빈마마]

알칼리성 식품이면서도 섬유소가 많아 소화에 좋다네요.

장의 운동을 도와 변비 예방에도 좋다는데...!

중요한 것은 그 미끌거림을 없애는 방법이지요.

찿았습니다.

소금물이나 살뜨물에 삶아 내면 전분이 빠지면서

미끌거림이 덜 한답니다.

이번 추석 토란탕은 좀 덜 미끌거리게 끓여 봅시다.

[주돌이]

경빈마마~
호남에서는 토란탕을 어떻게 끓이는지 좀 가르켜 주십옵소서..
소자 이만 물러가옵니다 ^*^

[경빈마마]

저요?

들깨를 갈아서 깨끗하게 채로 걸러 받친 물로 끓입니다.

토란만 넣고 끓이면 너무 텁텁하니 무를 얇게 칼로 칩니다.

칼로 친다? 이게 뭔 말인고 하면요?

무를 그냥 통채로 들고 칼로 착착착착 빗겨 치면 얇게 켜 나갑니다.

채끝살 소고기 넣고 토란 넣고 무친 것 넣고 마늘 그리고 국간장으로 간 합니다.

다시다 조금 넣고 파를 썰어 넣으면 됩니다.

전 그렇게 하는데....

햐~그런데 님!

제가 호남인것을 어찌 알았나요?


아~~~~너무 촌스러워 그런가 봐요?

[코스모스]

경빈마마님
생들깨 가는 방법을 자세히 좀 가르쳐주실래요?
생들깨 즙내서 탕종류 끓일때 다양하게 넣던데 생들깨즙내서 요리할수 있는것 알고계시면
그것도 부탁드려도 될까요?

[신짱구]

저 옆집에 경빈마마님과 자스민님이 사신다면......
충성을 맹세할건디....
볼때마다(?) 느낀건데 두분 존경합니더.

[주돌이]

난 그냥 호남식을 물어본것 뿐인데..
결코 점쟁이는 아니어요.. 경빈마마..

[경빈마마]

짱구님!
이렇게 만나는 것도 행복입니다.
우울증이 조금씩 사라지는 것 같지 않아요?

[경빈마마]

1407 쟈스민님 글 보시면 들깨 요리법이 나왔네요.

코스모스님 ! 한번 가 보셔요.