고구마 순이 맛이 있을 때.(고구마순 김.)

[윤광미]

고구마순이 한 참 맛이 있을때 입니다.

왠수 덩어리,까는 것만 빼고는 정말 좋은 재료 입니다.

우리 집은 고구마 순 김치를 잘 담가 먹지요.

사람들이 눈이 땡그래 집니다.

나물이나 볶는 것 말고 김치도 먹느냐고...

껍질을 다 벗기고 알맞게 잘라 끓는물에 살짝 데쳐서

고추가루에 액젖과 파 마늘 양파 넣고

간 맞추어 김치해서 드셔 보세요.

남편이 눈이 동그래서 아마 점수좀 따지 않으실까?   싶네요.

여름철 별미 김치 입니다.

[yozy]

너무 맛있을것 같아요.

평소에 솜씨 좋으신 분들이나
특히 우리 토속요리 잘 하시는분들 보면 참 부러웠었는데....
앞으로도 잘 부탁드립니다.

[러브체인]

우리집에선 데치지 않게 날거로 담가요. 대신에 좀 익혀서 먹지요.
김치 자체도 먹어도 맛이 좋지만 참치통조림이나 꽁치통조림 넣고 김치찌게로 해먹음 또 맛이 예술이라니까요..^^
사실 고구마순 껍질 벗기기가 힘들어서 그렇지 이 김치는 정말 별미랍니다..
저도 시간남 좀 담가야 겠네요..^^

[신정옥]

체인님 ...소금에 절여서 하나요?

[윤광미]

정옥님!

소금에 절이지 말고요.

바로 김치 담그기전에 살짝 소금 뿌리면 되지요.

너무 많이 넣지 말구요.

젖갈이랑 들어 가므로 짜면 맛이 없답니다.

[natukasi]

오늘도 역시 새로운걸 배웠습니다.
저희집은 나물을 잘 안먹어서 아까 시장에서 고구마순 보고도 외면했는데..
내일 한번 해봐야겠어요. 감사합니다

[신정옥]

아~~.광미님 감사합니다..
맛나게 담아서 시부모님 갖다 드려야겠어요.
결혼 하고 7년 모시면서 미운정 고은정 다 들어서 인지 맛난거 보면 아버님 생각이.................

[윤광미]

네! 고맙습니다.
시아버님 생각하는 님이 참 예쁩니다.
맛이 없어도 하려고 하는 님 마음땜에 벌써 맛이 있으려 합니다.
정옥님! 화이팅!!!

[지니]

고구마순 김치 증말증말 맛나요..
울엄마가 여름에 고거 담가주면..증말 넘넘 맛나게 묵곤 했는뎅...^^
근데 그게 전라도 음식인가요?
서울칭구덜은 첨본다구 하면서..시골에서 제가 싸온거 묵어보더니...
신기해하면서두 맛나라 하더라구용...
증말 "강추"입니당...

[펭귄공주]

제가 무지 좋아하는 고구마순 김치. 울 할머니께서 매년 담궈주시곤 했는데.. 흑흑..
저라도 함 해볼까 합니다. 좋은 정보 감사합니다.

[쉐어그린]

와! 요즘 저희 밭에는 고구만순이 엄청 자라고 있는데, 좋은 정보주셔서 감사합니다.