고구마순이 한 참 맛이 있을때 입니다.
왠수 덩어리,까는 것만 빼고는 정말 좋은 재료 입니다.
우리 집은 고구마 순 김치를 잘 담가 먹지요.
사람들이 눈이 땡그래 집니다.
나물이나 볶는 것 말고 김치도 먹느냐고...
껍질을 다 벗기고 알맞게 잘라 끓는물에 살짝 데쳐서
고추가루에 액젖과 파 마늘 양파 넣고
간 맞추어 김치해서 드셔 보세요.
남편이 눈이 동그래서 아마 점수좀 따지 않으실까? 싶네요.
여름철 별미 김치 입니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
고구마 순이 맛이 있을 때.(고구마순 김.)
윤광미 |
조회수 : 2,858 |
추천수 : 33
작성일 : 2003-06-29 08:22:04
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10 개의 댓글이 있습니다.
1. yozy
'03.6.29 12:23 PM너무 맛있을것 같아요.
평소에 솜씨 좋으신 분들이나
특히 우리 토속요리 잘 하시는분들 보면 참 부러웠었는데....
앞으로도 잘 부탁드립니다.2. 러브체인
'03.6.29 1:41 PM우리집에선 데치지 않게 날거로 담가요. 대신에 좀 익혀서 먹지요.
김치 자체도 먹어도 맛이 좋지만 참치통조림이나 꽁치통조림 넣고 김치찌게로 해먹음 또 맛이 예술이라니까요..^^
사실 고구마순 껍질 벗기기가 힘들어서 그렇지 이 김치는 정말 별미랍니다..
저도 시간남 좀 담가야 겠네요..^^3. 신정옥
'03.6.29 2:17 PM체인님 ...소금에 절여서 하나요?
4. 윤광미
'03.6.29 6:29 PM정옥님!
소금에 절이지 말고요.
바로 김치 담그기전에 살짝 소금 뿌리면 되지요.
너무 많이 넣지 말구요.
젖갈이랑 들어 가므로 짜면 맛이 없답니다.5. natukasi
'03.6.29 7:06 PM오늘도 역시 새로운걸 배웠습니다.
저희집은 나물을 잘 안먹어서 아까 시장에서 고구마순 보고도 외면했는데..
내일 한번 해봐야겠어요. 감사합니다6. 신정옥
'03.6.29 9:33 PM아~~.광미님 감사합니다..
맛나게 담아서 시부모님 갖다 드려야겠어요.
결혼 하고 7년 모시면서 미운정 고은정 다 들어서 인지 맛난거 보면 아버님 생각이.................7. 윤광미
'03.6.30 6:54 AM네! 고맙습니다.
시아버님 생각하는 님이 참 예쁩니다.
맛이 없어도 하려고 하는 님 마음땜에 벌써 맛이 있으려 합니다.
정옥님! 화이팅!!!8. 지니
'03.6.30 5:15 PM고구마순 김치 증말증말 맛나요..
울엄마가 여름에 고거 담가주면..증말 넘넘 맛나게 묵곤 했는뎅...^^
근데 그게 전라도 음식인가요?
서울칭구덜은 첨본다구 하면서..시골에서 제가 싸온거 묵어보더니...
신기해하면서두 맛나라 하더라구용...
증말 "강추"입니당...9. 펭귄공주
'03.7.2 12:00 AM제가 무지 좋아하는 고구마순 김치. 울 할머니께서 매년 담궈주시곤 했는데.. 흑흑..
저라도 함 해볼까 합니다. 좋은 정보 감사합니다.10. 쉐어그린
'03.7.4 2:09 PM와! 요즘 저희 밭에는 고구만순이 엄청 자라고 있는데, 좋은 정보주셔서 감사합니다.
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