오징어 감자 고추장찌개!
느끼한 속을 칼칼하게 풀어줄 겁니다.
추석 택배 물량들이 정말 정신없이 배송되고 보내지고 있습니다.
저 역시 주문한 모시송편을 받아놓고 나니 안심^^* 입니다.
차례상에 추석에는 역시 송편이 올라가야 하는데 동부콩 가루가 더 맛있는 모싯잎 송편이
든든합니다.
오늘은 추석 차례 끝나고 나면 뭔가 칼칼한게 드시고 싶으신 분들에게 간단하면서도
칼칼하고 개운한 오징어 감자 고추장찌개를 올려드립니다.
감자 한 박스씩 사신 분들은 아마도 집에 굴러다니는 감자들이 분명 있을 겁니다.
이때에 감자 소비도 하고, 식구들 입맛도 칼칼하게 돌려줄 오징어 감자 고추장찌개!
끓이기도 쉽고 먹기도 좋고 감자도 먹고 가격은 약간 비싸지만 그래도 온가족이 맛있게 먹을수 있는 오징어 감자 고추장찌개 입니다.
색깔도 이쁘고 맛도 좋은 오징어 감자 고추장찌개 입니다.
감자도 먹고 , 오징어도 먹고, 국물도 시원하고!
어르신들은 감자를 좋아하고 아이들은 오징어를 좋아하죠!
오징어가 비싸 그런가요? 그래서 더 맛있네요^^
야채실에 무가 말라가고 있는게 있어 과감하게 다시물 끓일때 넣었어요.
저희집도 식구 많고 쌀은 한 가마 이상 먹어도 미처 손이 못간 야채들이 꼭 숨어있습니다.
다시마와 무 멸치를 넣고 육수를 끓입니다.
그 동안 감자와 오징어 손질을 해야죠!
감자 8-10개 사이, 오징어 2-3마리, 고추장 1숟가락, 액젓,마늘, 소금,홍고추 청양고추 2-3개
다시마와 다시멸치 무 있으면 조금 필요합니다. 재료 너무 간단하죠?
감자를 많이 먹고 싶어 넉넉히 넣었어요.
1.다시물을 끓인다.
2.감자와 오징어를 먹기 좋게 손질한다.
3.육수에 액젓으로 살짝 밑간을 하고 감자를 넣고 푹 익혀 준다.
4.감자가 익으면 고추장을 넣고 오징어를 넣어주고 간을 맞춘다.
5.마지막에 홍고추 마늘등으로 마무리 한다.
너무 간단하죠?
감자 먹기 좋게 썰고요.
오징어도 손질해서 칼집넣어 썰어줍니다.
다시물에 액젓으로 밑간을 살짝해주고
감자를 넣어 잘 익혀줍니다.
감자가 잘 익었다 싶을때 고추장 한숟가락 넣고 소금과 마늘로 간을 맞춘다음
오징어를 넣고 한번만 살짝 끓여주면 끝!
마지막에 홍고추와 파가 있으면 어슷하게 썰어 올리기만 하면 됩니다.
대파 꼭 없어도 되니 있는 재료 활용하세요!!!
감자가 설 익으면 맛없어요. 역시 푹 익혀야 국물도 진하고 맛있습니다.
오징어는 모든 재료가 다 익었을때 넣어주고 한번만 끓여주는게 오징어가 질기지 않고 맛있습니다.
어때요? 맛있어 보이나요?
칼칼하니 온 가족이 다 잘 먹습니다.
감자도 소비하고
느끼한 속도 칼칼 시원하게!
추석 연휴 끝나고 끓여 드세요!!!
