야콘이 당뇨에 좋다는 것은 이미 널리 알려진사실.
특히 알칼리성 식이섬유가 풍부하여 우리 여성들의 영원한 갈망인 s라인 다이어트에도
많은 도움을 주고 있는 식품이라고 합니다.
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</STRONG>제일 간편하고 먹기 좋은 방법으로는 과일처럼 깎아서 생으로 바로 먹는겁니다.
그리고 무엇이든지 생으로 바로 먹는게 효과면에서도 제일 좋다고 하잖아요~
얼마나 간단하고 편합니까?
바쁘게 사는 우리네들에겐 아주 딱!!! 입니다.
수분이 많아 목 마를때 야콘 하나 먹으면 영양면에서 이만한 것이 있을까 싶더군요.
남편이 간단하게 맥주 한 잔 하고프다 할때 야콘 하나 깎아 놓으면 고급스런 안주가 되지 않을까 싶네요.
물론 몸에도 좋고요.
겉절이 하듯 바로 무쳐 내는 야콘 생채나 깍두기를 해먹어도 좋고
특히 김치 속으로 넣으면 단맛과 시원함이 어우러져 더 맛있다고 합니다.
야콘이 달콤한 이유는 이눌린이란 (inulin) 성분이 풍부해서 그렇다고 하지요.
야콘을 요리에 쓰려고 깎아두고 쓸때는 금방색이 변하므로 설탕물에 담갔다 꺼내시면 색이 변하지 않습니다.
요즘 많이 나오는 단감과 함께 야콘 오이 땅콩을 한데 넣어
원조샐러드인 마요네즈에 버물 버물해서 먹어도 맛있네요.
소금을 살짝 넣어주는 것은 단맛이 더하여져 샐러드가 맛이 있답니다.
땅콩 씹히는 맛도 좋은 야콘과일 샐러드 집에 있는 과일을 넣고 버무려도 좋습니다.
요즘 야콘 농가들이 많이 어렵다고 합니다.
귀한 분들께 선물도 하고 건강이 좋지 않은 식구들에게도 많이 먹을 수 있도록 많이 구입해 주세요.
제가 도와드릴 수 있는 길은 사진 하나 글 몇 줄 올리는 것이 전부이네요.
고맙습니다.
