2주쯤 전에 여자친구 부모님이 올려오셔서 부모님께 가볍게 할 수 있는 요리를 알려달라길래
생협에서 불고기 사고 , 즉석 양념으로 해서 해먹으라고 했네요
그러고 나니 양심에 가책이 ㅜㅜ
그래서 다시 한번 손을 대봤습니다.
재료(쇠고기1kg기준)
쇠고기 - 목심 또는 앞다리부위로 얇게 썬것으로 구입한다
- 분쇄육으로 사지마시고요 꼭 정육점에가서 즉석에서 써는 것으로 사세요
생협은 공임비를 안받는데 일반적으로 공임비를 조금 주셔야 합니다.
대파 1대 - 잘게 썬다
배 1개
양념장: 진간장 9큰술 + 청주 5큰술 + 미림 5큰술 + 설탕 2.5큰술 + 다진마늘 1큰술 + 참기름 1큰술 + 후추약간
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1. 고기는 한 장씩 떼어서 그릇에 담아주고 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 청주 2큰술, 후추 약간을 뿌려준 후 배즙을 강판에 갈아 골고루 버무려주고 2시간정도 재운다.
2. 1.의 그릇에 다진대파 1대와 양념장을 부은 후 하루밤(6시간정도) 재운다.
이 때 양념을 골고루 배게 하기 위해 고기를 일일이 섞어줄 필요는 없다.
3. 중간불에서 타지 않도록 천천히 굽는다.
취향에 따라 버섯, 당근, 양파, 당면 등을 넣어도 좋다.
국물이 모자란것 같으면 간장1 + 청주 2를 섞어서 넣어주면 된다.
TIP > 뚝배기불고기처럼 할려면 일반적으로 식당에서는 '다시다' 국물을 쓰죠
간장간을 좀 강하게 하고 생수를 더 넣어줘주시면 뚝배기 불고기처럼 됩니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
불고기 양념
추억만이 |
조회수 : 7,323 |
추천수 : 86
작성일 : 2009-08-13 20:43:56
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