크림소스 피자 같은, tarte flambe(타르트 플람베)

[뽀쟁이]

타르트 플람베(tarte flambe)는 프랑스 알자스 지방 요리중 하나라고 하네요. 얇은 반죽위에 크림소스을 바르고 양파와 베이컨만을 토밍하여 바삭하게 구운 피자 같은 요리~
베이컨 외에 치즈나 버섯이 첨가될 수도 있는데 오늘은 간단하게 베이컨만..

반죽은 따로 만들기 귀찮아서 또띠아를 이용했어요~

재료 : 또띠아 1장, 양파1/4개, 베이컨 2~3줄, 소금과 후추, 생크림 1큰술, 사워크림 1큰술, 파슬리가루

1. 또띠아는 오븐에 5분 정도만 구워 축축함을 날립니다
2. 생크림과 사워크림을 섞은 뒤 소금과 후추로 간을 하고 베이컨의 반 정도를 얇게 채썰어 섞습니다
3. 1에 2를 골고루 바른 뒤 채썬 양파를 올리고 남은 베이컨을 적당히 잘라 얹습니다
4. 파슬리가루를 뿌리고(다 구운 뒤 뿌리면 색이 더 이뻐요)
5. 200도로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 굽습니다

구울 때 양파빵 굽는 냄새가 아주 맛나게 나서 식욕을 팍팍 땡기더군요~
노릇하고 바삭하니 잘 구워졌어요~

재료들이 따로놀지 않고 잘 어우러진 맛이면서 담백하게 씹혀요~
제 입엔 아주아주 맛있답니다... 대신 칼로리 걱정은 좀 해야되겠지요..

재료도 굉장히 간단하고 피자보다 만들기 더 쉬우면서 그럴 듯한 요리네요~
부드럽고 풍부한 크림의 맛과 고소, 담백, 짭짤해서.. 와인과도 아주 잘 어울릴 것 같아요~

[홍시]

전 방금전에 토마토소스에 버섯, 토마토 올려 먹었어요. 근데 뽀쟁이님꺼 또 먹고 싶어요. ㅋㅋㅋㅋ이 식욕을 어쩌죠? 큰아이 일찍 오다는데 이렇게 해줘야겟어요. 레시피 감사해요^^ 감기 조심하세요~~

[EunYoung]

파파존스 피자 먹을때마다 요런 피자 만들고 싶었다죠
레시피 감사합니다.

[bistro]

다음엔 반죽도 해서 만들어보세요...
이게 피자랑 다른 건 얇은 반죽이 포인트거든요 ^^ 최대한 얇게 얇게~~
그리고 오븐 온도 더 높혀 더 짧은 시간에 구우면 원래 맛에 더 가까울꺼에요.
이거 화덕에서 꺼내자마자 먹음 정말 환상이지요...^^
알자스 음식이니 알자스 출신 리슬링 와인이랑 함께 드세요 ^^
블루치즈 군데군데 얹어드셔도 정말 맛나답니다~ 아 먹고 싶네요~~~~

[스카이]

또띠야는 어디서 구입하나요?