호호 불어가며 먹는, 구수한 통밀호빵~

[뽀쟁이]

웹에 호빵이 떡~~하니 오른 걸 보고 먹고 싶은 맘만 간절하다가 무거운 엉덩이를 들고 좀 꼬물거렸답니다~

재료 : 우리통밀 175g(이 미묘한 수치는?? 통밀 남은 분량 전부랍니다~ ^^), 유기농박력분 245g, 해바라기씨유 2큰술, 설탕 35g, 소금 4g, 온수 195g(역시 한번 주르륵 따른 분량) + 온우유 45g, 이스트 12g, 베이킹파우더 6g(까먹었어요~ ㅠㅠ;;)         팥앙금 420g

준비_밀가루류는 체쳐 놓고, 따뜻한 우유와 물을 준비하고, 찔 냄비 준비해 놓고, 유산지는 잘라 놓고~

1-1. 제빵기에 물, 우유, 소금과 설탕, 체친 가루, 이스트를 넣고 반죽~ 한덩어리로 뭉쳐지면 해바라기씨유(오일류 또는 버터) 넣고 반죽~

1-2. 다된 1의 반죽을 꺼내 12등분정도(한덩이당 59g~63g 정도 됐던 것 같아요) 나눈 뒤, 실온에서 15분 정도 휴지~
(반죽이 무척 질어서 덧밀가루 사용했구, 반죽이 마르지 않게 비닐을 덮어 두세요)

2. 앙금도 12둥분해서 동그랗게 만들어 두세요~ (35g 정도씩 했어요)

3. 1-2의 반죽을 주물러서 부드럽게 하고~ 동그랗게해서 손바닥으로 눌러 면을 반질하게 한 뒤, 2의 앙금을 넣고 오므려서 유산지 위에 하나씩 얹습니다
(삶다가 터지거나 앙금이 흘러나오지 않게 잘 오므리세요~)

4. 실온에서 40~1시간 정도 발효하며, 발효가 끝날즈음 해서 찜통에 물을 끓이세요

5. 김 오른 찜통에서 4를 넣고 10분 동안 찌면 됩니다
(찌는 동안 뚜껑을 열면 쪼글거려요~)

그리고... 다 찐 뒤, 바로 뚜껑을 힘차게 확~ 열어버려도 심하게 쭈글거리더라구요~
(한김 식힌 뒤 꺼낸 건 괜찮더라구요~)

찜통이 작음에도 한번에 많이 찌겠다고 이리저리 낑겨 쪘더니.. 모양이 동그랗지는 않아요~
그래도 그럭저럭 이쁘게 쪄졌어요~ 결도 잘 나왔죠~

사실 전 야채호빵을 더 좋아하는데... 신랑이 단팥호빵을 훨~씬x10 더 좋아하거든요~
신랑의 입맛에 맞춰 오늘은 단팥호빵을 쪄봤답니다~
(그래도 호빵은 야채호빵이 더 좋아..  궁시렁궁시렁...  --;;)

쭉쭉 호빵 껍질 벗기는 놀이도 해봤답니다~
사실 신랑한테 "난 단팥호빵 안 좋아햇!!!" 했거든요~ 근데 막 쪄 놓고보니 어찌나 탐스럽던지...
거짓말 조금 보태서 숨도 안 쉬고 2개 반 먹었어요~

우리 통밀을 썼더니 호빵 표면에 뭔가 아주 작게 콕콕 박힌 것도 같구~ 색도 좀더 어둡지만...
쫀득하고 폭신하니 맛있네요~


뭐니뭐니해도.. 겨울밤 야식엔 역시 호빵 아니겠습니까???

[라니]

으악~
나도 야채호빵 만들어 먹고 싶어요...
얼마전부터 생각이 나던걸요... 맛있겠어요.
두 번에 나누어 찌는것이 현명해요.
한꺼번에 넣다가 항상 후회를 하지요^^

[진희짱]

맛나게 생겼네요..

[상구맘]

아~맛있겠네요.
뽀쟁이님,저에게 불을 지피지 마세요.

[츄니]

아~우유랑 먹으면 정말정말 맛나겠어요~
한번에 주루룩 따라 계량한 솜씨가 대단하시네요
먹고 싶습니다.
주소 알려드릴깝쇼?
^^ㅋ

[정경숙]

저 호빵 무지 좋아하는데..
친정 와서 동생이랑 마트 갔다 보고 살까 하다
친정엔 저만큼 좋아하는 사람이 없어 그냥 왔는데
울집 감 당장 만들어야 겠어요..
넘 감사해요..